大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
今天我想向大家分享，我学会了在家可以做各种好的咸菜，以后想吃也不用再买了。蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工储存方法，在我国和国外都有悠久的历史。由于加工方法和设备简单、使用方便，使用的原料可以就地取材，重庆涪陵榨菜、四川东菜、江苏扬州酱菜干、北京八宝菜、贵州毒酸菜、四川泡菜、山西什锦酸菜等多个地区形成了独特风格的名特产品。以韭菜为例。为大家分享实践。喜欢的朋友快点学习吧。
[腌韭菜]
1.首先要准备2斤我们洗过的韭菜，打开韭菜，放在温暖通风的地方晾干水分，保证韭菜腌制时表面处于干燥状态。
2。然后，将晒干水分的韭菜放入盆中，加入100克盐，反复揉搓，轻轻地准备韭菜。
3。准备一个辣椒粉，将柔软的韭菜缠在辣椒粉上，缠绕成球形，放入玻璃瓶中。
4。韭菜缠得越紧越好。装韭菜的容器必须是无水无油，可以密封，这样韭菜才能保存很久，不变质。
5。韭菜全部处理后，倒入30克白酒封口，白酒就能抑制细菌繁殖，盖上盖子，放在阴凉通风的地方，密封起来，可以吃一周。
用这种方法腌韭菜味道好，还能做饭，用粗粥配饭，增加食欲，越吃越想吃。
来，这个腌韭菜都做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试试。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
