你好，我是喜欢做饭的胖石头。今天说一下苏州的蒸肉和酱肉。
外地人去苏州吃肉的话，经常会遇到炖肉和酱肉林，两种肉看起来差不多，但到底有什么区别呢？
先看照片吧
红烧肉
蒸肉
张六
长育
两种肉长得差不多，愚蠢地分不清。
以下两种肉有什么区别？
味道
蒸肉味道比较淡，肉香有姜葱的香气。
酱肉的味道比较咸，肉香有茴香肉桂的五香。
相同点都很脆，骨头剥落，肉溢出，入口即化。
实践
红烧肉
使用五花肉，焯后使用葱、生姜、糖等调料，先煮后用文火加热。
张六
首先要用盐腌肉，然后用茴香、肉桂等5种香料先煮闷。
相同的地方是做好，冷却后切片吃。
吃饭方法
红烧肉
经常切成片，用棉酒称为“热的话”，是所有苏州面馆必备的一种配料，受到顾客的喜爱。
长育
总是对凉菜、下酒菜、拌饭也很好。把冷酱肉放在热饭下面遮住。米饭的温度会融化酱肉，酱肉混合湿润的米饭、五香、六香、米香，你的饭一定会再吃一碗。
长肉必须去参观前面街上的肉库买。这是本来的味道。
朋友们，喜欢哪个？推荐两个人都尝尝！
苏州一片肉有多种烤方法，吃的也各不相同。作为苏州食客，应该知道一些看起来差不多，但完全不同的食物。食客们要知道什么是炖菜，什么是酱肉。“只会吃，说话瞎了眼。”要避免说。
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