家常菜，怎么吃都不厌，简单好看，营养丰富，孩子们喜欢吃，妈妈也心碎了。今天很多妈妈来一起分享简单易行的简单小菜，营养好吃，饭也吃，味道也不贵。原料一般，青椒，木耳，猪肉，鸡蛋，这四种原料在家里都很常见，平时我们也做饭很多，但换了别的方法，味道就会大不相同。
今天我想分享的这个方法是把它们全部切碎，炒在一个盘子里，拌拌饭吃，夹饼吃，切碎，有肉类，营养也很好。老人即使不是孩子，也很适合吃。
这道菜用的四种食材各有丰富的营养价值。青椒富含维生素。鸡蛋和猪肉是高蛋白食材。黑木耳不仅含有蛋白质，还能补充铁，改善缺铁性贫血状态，还能解毒灌肠。这四种食材简单常见，但是营养不简单，好吃不贵，营养也丰富，这个方法推荐给大家，喜欢的话就试试吧！
[青椒木耳炒鸡蛋]
【原料】:青椒、黑木耳、3个鸡蛋、肉馅、食用油、生酱油、葱姜、盐；
[食谱制作过程]:
1、黑木耳泡好后，在水锅里煮，切碎准备。青椒洗净，切碎准备。鸡蛋碰到碗了。肉馅只要取少量就行了。最好是又胖又瘦的肉。(生物学)。
2、在锅里烧火，加入一点食用油，将鸡蛋均匀地搅拌在锅里，然后用筷子在鸡蛋液中搅拌。
3、即将鸡蛋液变成鸡蛋，变小、均匀、备用。
4，在锅里再加一点食用油，把肉馅放入锅里炒到变色为止。
5，倒入生醋酱油和葱姜炒。
mp;from=ar;x-expires=1698475979&x-signature=%2Bd5A1%2BYAM0KPcNk0J41r0BWJDnw%3D&index=7" width="640" height="427"/>6、把准备好的黑木耳碎放进锅里，木耳已经是焯熟后切碎的，所以简单翻炒下即可；
7、再放进切碎的青椒碎，继续翻炒均匀；
8、把炒好的鸡蛋块放进去，如果盐味不够，可以适量加少许盐调味；
9、把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘；
一道简单易做又营养丰富的快手家常菜就做好了，这种菜拌饭或拌面条也是挺不错的，还可以夹在馒头或饼里食用，吃法多样，营养丰富，做法又简单，您觉得怎么样呢？
【关于食材的营养】（摘自网络）
▲黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，另外维生素和铁的含量也很高。黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。
▲青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
▲鸡蛋富含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
▲猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
#美食品鉴官##家常菜#
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
