导游：每亩3万斤，水陆都可以种植，每10天可以砍一次，收获时间长达半年。
谷雨季节后气温进一步上升，同时这个季节下了很多雨。
老话说“清明要明，谷雨要淋”，在谷雨节气期间多降一点雨，这对农业是很有帮助的，因为这个期间不仅春播的蔬菜、谷类作物需要雨水滋润，而且越冬的小麦正需要雨水。而今年的谷雨节气期间，国内大部分地区都迎来了降雨，这就是一个好兆头，农民也是趁此机会，抓紧时间移栽蔬菜和播种。今天笔者给大家介绍一种南方很受欢迎，北方却比较少见的蔬菜，水陆均能种植，再生能力极强，最快10天就能收割一次，并且采收期长达半年，亩产量更是高达3万斤。在经典神话故事《封神榜》中就有一个小故事，那就是比干拥有一颗七窍玲珑心，而苏坦己为了报复比干，就以他有七窍玲珑心为由逼迫他把心挖出来献给大王。作为皇叔，比干也深知“君要臣死，不得不死”的道理，迫于无奈只好把自己的心献给了大王，然而比干被挖心后并没有马上死亡，而且撑着一口气准备离开朝歌。可是在路上他遇见了卖空心菜的人，他出于好奇问了一句，空心菜没有心仍能活，那人呢？那人回答他不能活，然后比干就当场吐血身亡了。当时看了这个故事，小编对于空心菜是有恐惧的，总是不敢吃空心菜。而今天笔者要给大家介绍的这种蔬菜也是空心菜。
这是原产自我国南方地区的一种蔬菜，有些地方也叫它通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，而它的学名叫蕹菜，是番薯属光萼组植物，这也是为什么它长得和番薯很相似，并且连开的花都极其相似。空心菜是一种藤蔓植物，它适宜在气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方生长。之前主要是在南方地区有种植，而近些年随着大棚种植技术的普及，在北方地区也有少量栽种了。空心菜是水陆均能种植的，但是南方地区的一般以水生和陆生为主，而北方地区主要是以陆生为主。
空心菜有一大特点，就是它的再生能力很强。这种蔬菜和韭菜的特点差不多，割完一茬还会再长出来，并且是越割就越长。只要土壤水肥管理得当，生长速度非常快，一般水培的空心菜每隔十天左右就能割一次。而且它的生长期很长，一般能从四月份一直持续到霜冻期，足足长达半年之久。正是因为这个原因，所以空心菜的产量也是相当高的，亩产更是高达3万斤，如果按照一元钱一斤的收购价，那亩产值就高达3万元，经济效益还是不错的。尤其是早期上市的空心菜，在市面上更是能卖到七八元一斤，并且还很抢手。
空心菜这种蔬菜的食用价值还是挺高的，主要是食用它的茎叶，像北方地区喜欢吃空心菜的叶子，常用它来做汤吃。而南方则更喜欢吃空心菜的茎，新鲜的不能能清炒，而且还能用来和辣椒爆炒，或者是干制以后做成干菜吃，也是很受欢迎的，像湖南有不少地区就喜欢把空心菜水煮之后晒干了，以后留着慢慢吃。
而空心菜的营养也很丰富，其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。另外它还含有大量的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。尤其是空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，而钙含量更是要比西红柿高12倍多，另外空心菜中还含有较多的胡萝卜素。
现在就正是移栽空心菜苗的季节，前天小编赶集，在市场上就购买了20株空心菜苗，一毛钱一株还是挺划算的。如果大家当地没有菜苗卖，可以直接购买空心菜回来，然后选择老一点的根茎，把它种植在土壤里面，一样也能成活的。空心菜很容易成活的，仍在水里面也能活，有不少人还把它当绿植来种植。各位朋友们，你们爱吃空心菜吗？
