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春节吃了很多油腻的食物，想吃点新鲜的豆芽，怕买不到健康，自己做吧！很简单。只要有水就能生长的4种豆芽，喜欢自己做。试试看！
1、豌豆苗
一把豌豆，事先用清水浸泡24小时。
②将棉花或纱布等吸水性材料铺于托盘底部。
③用喷壶将布或棉花打湿。
④将泡发好的豌豆撒在盘中。
⑤用一块棉质湿布盖上，放置到阴凉干燥的地方进行催芽，环境温度在20℃～23℃之间最好，温度过低不容易出芽，过高容易长菌烂芽。
⑥豌豆芽发芽很快，第二天就能看见白色的根芽了。
⑦第4～5天时，根芽已经长长，真正的豌豆苗已经出来了。
⑧这时将托盘移至日照条件好的地方，很快就能收获营养丰富的豌豆苗了。
2、萝卜苗
①将海绵或棉花或纱布等吸水性材料铺于封底花盆底部，加水至稍漫过其表面，放入种子。
②种子发芽前要用棉质的湿布遮住花盆口，移至背阴处，避免光照。
③早晚各用喷雾器浇水1次。保持花盆温度在18℃～20℃，2天后即可发芽。
④种子发芽后将花盆移至日照条件好的地方，每天换水。
⑤一周左右，根芽开始长长，很快就可以采收了。
3、黄豆芽
①将种子清洗，去除杂质后放入消毒的瓶子中加水浸泡一夜。
②将瓶中的水倒出，用纱布封住瓶口。每天隔着纱布洒水，并将瓶子置于背阴处。
③保持瓶子温度在1 8～20℃，2天后即可发芽。
④发芽后7～10天撤掉纱布，将瓶子置于日照条件好的地方。
⑤黄豆芽要多浇水，避光线。如遇光，豆芽的大头就会变绿，味道也会变差。
4、空心菜苗
①空心菜种子在种子商店可以买到。购买时选择籽粒饱满、发芽率高的种子。
②空心菜种子用自来水浸泡36小时，捞出后沥干表面水分。
③在容器上铺1～2层洁净的白纸，把纸喷湿。将浸泡36小时后的种子均匀地撒播在纸床上，播种量以种子盖满纸面为度。种子上面盖湿毛巾保湿。
④每天喷1～2次水，喷水量以纸床上没有积水为度，温度保持在20～25℃。出芽后。拿掉保湿的毛巾，加强光照。
⑤5～7天芽苗开始伸长。8～10天，芽苗长到6～8厘米时，应适度加大喷水量和光照，以保证子叶展开，脱掉外壳。
⑥空心菜苗长到10～12厘米，两对子叶充分展开、呈v字形时进行采收。
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