夏天喜欢吃一碗凉糕的人很多，那你知道凉糕在哪里是特产吗？凉糕是用什么米做的？一起打听吧！
夏天吃凉糕凉快凉快，和红豆等其他成分搭配，很好吃。那么，凉糕是哪里的特产？凉糕是用什么米做的？一起看吧！
1，凉糕是哪里的特产？
凉糕是四川宜宾的传统特色小吃。其味道香甜可口，食物清新可口，还具有解毒、脓、伊苏消肿、清热去火、健脾止泻的功效。主要原料是大米、井水和红糖。
李斌的传统凉糕与普通大米做的年糕截然不同。口感鲜嫩清爽，丝绸顺滑。炎热的夏日，放下冰箱冷藏一段时间后，可以说是夏天不可缺少的解药。
凉糕起源于近年来的四川宜宾，在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地流行起来。
第二，凉糕是用什么大米做的
做凉糕的大米叫江米，以“江米凉糕”为例。方法如下：
主持材料：江米100克，枣20克。
饰品：适量水，2勺糖，椰子适量。
步骤：
1.准备食材。
2.江米要提前一夜下水。
3.找一个漂亮的集装箱，放入调节水分的钢米。
4.把枣子重新摆好。
5.再加一点水，把小米淹没了。
6.在锅里蒸20分钟左右。
7.放在暖气片上的话是倒带脱膜。
8.吃的时候切好，把糖和椰子撒在表面上。
3，江米是什么米？
小米是糯米的一种，分为糯米和粳稻。籼糯米是江米，外形细长。粳稻是圆形糯米，也称为元康米。江米形状细，糯米形状短而粗，是家里经常吃的食物之一。
其香醇飘逸，常被用于制作风味小吃，深受大家的喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五(正月十五)人们吃的元宵节也是用江米粉制作的。
