金合欢鸡蛋软蛋糕
图形作家|木乃伊
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原料：
槐花适量，面粉适量，一个鸡蛋，水适量，油适量，盐适量，五香粉适量。
做法步骤：
1. 适量槐花洗净备用。
2. 放入一点点面粉。
3. 可以一个鸡蛋，加适量水。
4. 放入盐，五香粉调成糊，醒一下哦。
5. 电饼铛入油烧热，盛入槐花面糊，整理成饼饼状。
6. 多翻几次确保熟透哦。
7. 时令美味，不容错过哦！
小窍门：
对槐花的爱，总是满心欢喜
槐花炒鸡蛋
图文作者 | 一溪月
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原料：
槐花适量、鸡蛋4个、玉米油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 槐花适量洗净。
2. 柴鸡蛋4个打散。
3. 焯过水的槐花放入鸡蛋液中，先放一点盐搅匀。
4. 锅内适量油烧热。
5. 槐花鸡蛋液倒入。
6. 凝固炒散。
7. 翻炒两下关火盛盘。
8. 成品。
油泼蒸槐花
图文作者 | 一溪月
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原料：
槐花适量、面粉适量、山茶油适量、葱末适量、蒜蓉适量、辣椒粉适量、盐适量、花椒适量。
做法步骤：
1. 槐花清水洗净。
2. 控水。
3. 一勺食用油。
4. 拌匀。
5. 适量面粉。
6. 抄拌每粒槐花都均匀包裹上面粉。
7. 水开上屉，大火蒸5分钟。
8. 蒸好的槐花。
9. 倒入盆中，撒适量盐簸散。
10. 葱蒜末。
11. 葱蒜末，辣椒粉放蒸好的槐花上面。
12. 锅里适量油烧热，丢几颗花椒炸香，捞出。
13. 热油泼到辣椒粉和蒜蓉上，激发出香味儿。
14. 簸匀即可。
15. 成品。
槐花虾仁水烘鸡蛋
图文作者 | 一溪月
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原料：
槐花适量、虾仁适量、柴鸡蛋2个、小米椒半个、盐适量、香油适量、生抽少许。
做法步骤：
1. 焯过水的虾仁。
2. 槐花适量。
3. 柴鸡蛋2个打入碗里。
4. 加适量清水，打散。
5. 撇去浮沫儿。
6. 放入虾仁和鸡蛋，少许盐。
7. 搅匀。
8. 不用油，直接倒入不粘锅里，中小火。
9. 待加热到锅边鸡蛋鼓起。
10. 用锅铲沿锅边轻轻往里推，让锅边又聚满新的蛋液。
11. 待蛋液凝结成大块，打圈继续推离。
12. 煮沸个一两滚儿，蛋液全部凝结成嫩嫩的鸡蛋块，适量盐，生抽，米醋，香油调味儿。
13. 成品。
槐花饺子
图文作者 | 妖妖～
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原料：
面粉适量、猪肉一块、槐花适量、料酒一勺、生抽一勺、老姜一块、盐少许。
做法步骤：
1. 猪前腿肉一块，用刀剁碎，也可以用绞肉机，但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。
2. 把肉馅放到大点的容器里，加入盐一勺，味精少许，白砂糖少许，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，白胡椒粉少许，芝麻油一勺。
3. 然后就用筷子，两根四根都可以，往同一个方向快速搅拌，搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，此时的肉馅看起来很黏稠。
4. 然后再把洗干净，攒干水分的槐花放进来，搅拌均匀就成了饺子馅，如果想吃其它馅的饺子，也是在这一步加入。
5. 饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏，接下来就准备饺子皮，取一份面粉，大约半份的水，把水加入面粉中，先搅拌成絮状。
6. 然后揉成光滑的面团，搓成长条状，切成小剂子，撒上一些干面粉防粘，用掌心压一压小剂子，压扁些，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
7. 包入适量的槐花肉馅，馅料不要太多也不要太少，紧着饺子皮的中间放，然后对折，捏紧收口就行。
8. 现包的饺子，要等水烧开了再下入锅中，饺子下入后用锅铲推一推，防止饺子粘锅，煮到饺子浮起来，加一碗清水，再次把水烧开饺子就煮熟了。
小窍门：
包饺子的猪肉，要选择有肥有瘦的肉，大约三分肥七分瘦的肉做出来最香。
来源：“美食天下”微信公众号
