小时候春天到了金合欢开花的季节，妈妈会带我和弟弟去山上摘金合欢花。
看着满山遍野的槐花，散发出沁人心脾的清香。一串串的槐花，洁白如玉，远看条一串串白色的风铃，近看象一个个小酒茶，里面盛满甘甜的露汁。蜜蜂在花间采蜜，小鸟在树林里唱歌。这时也是我和弟弟最快乐的时候。妈妈把竹竿绑上镰刀，慢慢地勾下槐花枝，我和弟弟帮着摘下槐花。妈妈告诉我们要摘花没有开开的，含苞欲放的那种口感更好。槐花拿回家后妈妈把槐花焯水晒干。用槐花变着法给我们做好吃的。在那贫穷，物质贫乏的年代槐花成了我们童年记忆中的美味。下面我介绍槐花炒鸡蛋的做法。一、材料：鸡蛋四个，干槐花适量、盐、葱姜、味精。
二、干槐花提前泡开捏干水份，鸡蛋打散，葱姜切沫。
三、锅中放油，倒入葱姜爆香，倒入槐花翻炒均匀，再倒入鸡蛋。鸡蛋凝固后加入盐，味精调味，出锅装盘。
温馨提示：
1、采摘槐花时要摘没有开开的花苞口感更好。
2、炒槐花不要加过多调料，压住了槐花的清香。
槐花炒鸡蛋的作法介绍完了，爱生活，爱美食每天分享一道家常菜。喜欢霖妈的文章请关注。
