又是一年的槐花香气
蓝田很多地区的金合欢树
已经开始陆续开花，香气四溢
不管是小时候的回忆还是好吃的诱惑。
这个季节我们总喜欢吃一点金合欢花
今天我给你推荐我们蓝田的金合欢好地方。
年4月中下旬开始，三观庙的年线上开满了合欢花，香艳无比。
微风徐徐吹来，花香氤氲缭绕，清香随风荡漾，仿佛每一个角落都沉静在这槐花带来的乡情中了。
熟悉的槐香，清淡不奢华，高雅不俗，白中透绿花瓣，连城花串，沉淀枝头，楚楚动人，感受着清香中的甜意。
清嫩花朵被人摘取，裹面蒸至，成为上品，品味槐花的淡香，满足胃中的惦记，年复一年，爱在心头。
问题来了槐花真的能吃吗？
当然：槐花不仅美又香，还有一定的功效与作用，更是非常好的食材。不信，您接下往下看 ....
1、清热解毒
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2、凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
3、防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
槐花最全吃法
前期处理
1 挑选
槐花要这种将开未开的最好。
2 清洗
摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。
做法大全
1槐花包子
1、槐花焯水过凉，挤干水份。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
2槐花炒蛋
1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。
2、热油。
3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出锅盛盘。
3清炒槐花
1、炒锅内加少量油烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。
4凉拌槐花
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
5槐花鸡蛋饼
1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！
6槐花饺子
1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。
2、槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。
3、包饺子、煮饺子。
7槐花酱
1、洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。2、加白糖搅拌。3、静置一天。4、柠檬1个，榨汁备用。5、将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。6、炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。
8槐花粥
1、糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。
2、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
9 收藏
1、将洗净的槐花晾干。
2、密封收藏起来放在冰箱里。3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。
