夏天快到了，是不是已经有干燥难熬的感觉了？不要着急，停下脚步，放松心情。
去尝试一下我们身边的美食。你吃过槐花吗？当然不是直接吃，我说的是槐花做成的美食，你如果没吃过，那我建议你一定要去试试这道槐花粉。槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。像米线一样爽滑劲道，和米线有种异曲同工的妙处。而且非常适合快到夏天食用，学会做，我们不用出门就可以吃到这个特色甜品了呢！首先准备食材：干槐花一小把、红糖适量、粘米粉适量、盐适量。一小把干槐花泡水，因为干槐花是全开放的花瓣，所以很碎，其实我觉得觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。当然如果家里有显得槐花那就不用干槐花了。将槐花用水稍微浸泡一会儿，使其变软，把大米用水泡5个小时左右备用。把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里，搅拌均匀。如果家里没有粘米粉的可以直接用大米，和槐花一起打成浆。如果是用大米和槐花一起打成浆，记得把米浆过碱水。
准备一锅煮开的水，接着把槐花糊倒进保鲜袋或裱装袋，用剪刀剪掉一个小角，再把槐花糊轻轻挤到煮开的水中，切记，水要保持煮开的状态，小心蒸汽烫伤。槐花糊煮2到3分钟就可以捞出，所以槐花糊一次不用挤完，可以分次进行，煮好的槐花粉捞出，放在冰水泡着，口感佳。最后再煮开一锅糖水，根据个人喜好，放糖分，蜂蜜，炼乳都可以，根据个人口味。槐花粉控干水份，加入糖水，即可使用，夏季冷藏后口感更加，冬天趁着煮开的糖水直接饮用。
小提示：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
这样槐花粉就做好了，放在冰箱里冷藏后的口感可是更适合夏天。不过脾胃虚寒的人还是不宜食用的，要注意饮食哦！
