红烧豆腐
|材料|
大鱼头400克，豆腐2块，生姜10克，大蒜5瓣。
小葱5克，盐14勺，调味品12勺
蚝油1大勺，老烟14大勺，糖12小勺
14勺白胡椒粉，半杯清水。
|阶段|
1.在锅里加热，加入1汤匙油加热，加入排水的豆腐块用文火慢慢煎。
2.中间用筷子翻过来，让四周都溅成金黄色。
3、热锅热油，放入晾干水分的鱼头小火，慢慢炸。
4.煎一面后，煎背面，放生姜，放同样的煎，炒后放清水煮。
5.放入油炸豆腐和所有调味品，煮大火，然后打开小火。
6.最后加入青葱段及淀粉，装在盘子里，做红辣椒装饰。
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