饺子皮怎么做才好吃？参考喜家德，4点，水饺皮柔软，不粘糯的气息。
饺子主要有饺子、蒸饺和饺子，都是用面团包各种馅，但最后熟的方法不同。有煮、蒸、炸等。个人认为，这三种饺子、水饺皮是最难的。因为烧水，对饺子皮的要求会更加严格。例如，牛不能去掉，不能煮，不能粘合，柔软的糯米强度需要水头发才能好吃。
是看起来很简单的要求，真的很难做好。先选面粉，和好面粉，用手推包，煮水饺也很讲究。少煮一分钟就不熟，再煮一分钟就能破。因此，通过著名连锁品牌“喜家德”，研究了非常标准、严格的水饺操作程序，使水饺达到极致，成为中式快餐的领头羊，成为饺子的专业制作品牌。
饺子皮怎么做才好吃？我们都知道要用面筋面粉，但做得好的水饺皮到底怎么吃？可以作为喜家德参考，他的水饺皮可以说是专业的，经营着全国600家门店，顾客一致认为喜家德水饺好吃，水饺皮做得更好。
喜嘉德的水饺皮，怎么能做得这么好吃？我认为有以下四个重要原因。
1，面粉选择很好
喜嘉德全国600家店铺、面粉都是统一配送和精选的，有专门挑选和检查面粉的专家。
从面粉的产地到面粉的蛋白质含量和水分含量都有严格的要求。当然，面粉量大了才能和供应商谈条件。如果是小店，供应商不会给你定制面粉。所以我们也只能用模仿喜家德的面粉。
喜嘉德面粉产地要求也很严格。有人说那种面粉是三国面粉混合使用的。中国河套地区面粉蛋白质含量高。加拿大的面粉韧性更大。澳大利亚的面粉是最白的，取三国面粉的长度，订购专用面粉。
选这么严格加工的面粉，会不会很好吃？小饺子馆做不到，但我们也找到了秘诀。我国内蒙古河流地区生产的面粉、饺子最合适。因为蛋白质含量高，所以做的水饺皮柔软糯糯的路不容易碎。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国电视剧《Northern Exposure》)。
2，面团很适合
我们做饺子和面粉的时候，为了使饺子皮更强，加入适量的盐和蛋清。但是喜嘉德的面粉很好，所以面粉里只放水和棉，不放盐和鸡蛋。
喜嘉德在饺子皮下做面团，几乎不需要打粉末，也不粘合。所以他的名牌工作室看起来很干净，不像我这样的饺子饺子，每天都翻面粉。仔细看看喜嘉德的工作室，有一个小罐子，可以在做饺子的时候撒胡椒粉，里面的面粉就像胡椒粉一样，撒干粉的时候就知道他的脸有多好了。
我包饺子的时候深有体会，揉好面团，面团不容易粘在一起，而且用力咬头发。
所以，如果想多做饺子皮和面团，最好醒三次揉面。面团柔软无泡沫，推开的饺子皮最好不要用力粘。
3，饺子皮推得很好
喜嘉德饺子皮是草帽形状的，用擀面杖推4次，就能很好地推开一个饺子皮。
草帽形状的水饺皮的边缘稍微往上翘，中间比边缘稍厚。这种水饺皮容易包装，不容易煮皮。
喜家德对水饺皮要求很严格，有专门训练工作人员的师傅，推掉的水饺皮必须符合标准，水饺皮的厚度要用透视照明来验证。水饺皮的直径大小要用卡尺测量。
这么严格的标准推的水饺皮怎么能不好吃呢？所以要学会用专业的眼光摘饺子皮，我们做到了吗？反正我没有达到这个标准，推的水饺皮只能不碎，口感还没有提高。
iaoimg.com/large/pgc-image/5a009e04b3e1486c816fb4223bb3a4f5?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698387666&x-signature=VOJz1wvH8XnOBzf9k1LmCvoZyvk%3D&index=4" width="640" height="491"/>四，水饺煮得好
说到煮水饺，我想经常做饭的人应该都会，难度不大，水开下饺子，煮到饺子肚皮鼓起来，水饺皮不再发白就行。
喜家德煮水饺有专门的锅，有定时装置，每种水饺煮多长时间，都有统一标准。比如：荤馅水饺煮4分钟，素馅水饺煮3分钟30秒。
我煮水饺全凭经验和肉眼去看，有时会煮太久，水饺皮失去了最佳口感；有时又煮的时间不够，水饺皮会有点夹生。
用秒表定时煮水饺，这个办法非常值得学习，水饺煮出来可以吃到最佳的口感。
喜家德水饺皮之所以这么好吃，软糯劲道还不粘连，是因为做到了以上4点：面粉选择得好、面团和得好、饺子皮擀得好、水饺煮得好。
我们平常包饺子，要想水饺皮有这么好的口感，也要学习喜家德的做法，做法专业才能更好吃！以上是我个人意见，仅供参考。
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