这种面条是从我妈妈那里学来的。新疆那边搓。一般用面团方法做的太爽了，但婴儿吃起来有点硬。
后来试着在和面的时候加入了山药泥，口感立刻不一样了。面鱼滑溜溜的，嚼起来却软软的一点都不硬。虽然暖心小朋友一点都不喜欢吃山药，但是完全抗拒不了这种山药面，每次都是把面挑着吃完再吃配菜的。我一般会挑个时间多做点这种小鱼面冻起来，需要的时候抓一把就行，很方便。这次我在汤里加了牛肉和几种蔬菜，营养算是非常全面了。因为加了西红柿和香菇，汤汁浓浓的，非常爽口。
香菇番茄小面鱼汤面
食材：山药250克、中筋面粉300克、水105克、牛肉40克、香菇2朵、西红柿半个、菠菜1棵、葱适量
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝贝
1
山药去皮蒸熟，要熟透一点，筷子很轻易扎穿的那种。◇生山药中含生物碱，容易过敏，削皮的时候尽量戴手套。如果不小心过敏，立即拿醋搓洗会好不少。
蒸熟的山药捣成泥，要捣得尽量细腻。
2
把全部面粉与山药泥拌均匀。
3
我这里加了105克清水揉成面团，每个人的山药泥含水量和面粉吸湿性都不一样，按自己的情况酌情添加。
◇加水的时候一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌成絮状。待只有少量干粉的时候用手压成团。
◇压成粗糙的面团后盖上保鲜膜静置10分钟，利用水分和面的融合，后续会比较好揉。
◇这个面和的稍微软一点更好煮，也更适合宝宝吃。但是也不能太软，太软了后面会粘来粘去。
4
醒一会后拿出来，揉成光滑的面团。如果面团比较软，可以撒适量干粉防粘。
5
取一块面团，搓成大拇指粗的条状，然后轻轻按扁，撒上适量干粉防粘。
6
用刀切成很小的剂子，切的时候轻往旁边拨开点，省得切面再粘回去。同样，这里如果面软，也要撒足够的干粉。
7
取一个小面剂子在手心，两手合起来轻搓，很容易搓成两头尖中间粗的小面鱼。
8
搓完一部分撒点干粉拌一下，就可以平摊开冻冰箱了。◇图中是我做的演示，冻的时候可以不放这么少，盘子里装的稍多一点也没关系。
9
菠菜焯水捞出。 如果西红柿比较硬不好去皮，可以在这个水里烫几秒，这样就很容易去皮了。
10
西红柿切丁，焯好的菠菜切碎，香菇切片，葱切碎备用。
11
锅中刷一点油，放入腌好的肉片翻炒至变色。
12
加入葱末炒香，再倒入香菇片和西红柿丁翻炒一会，添入适量开水。
13
水煮开后下入刚刚做的小鱼面，小火煮熟。 ◇如果是冻的小鱼面，有些可能粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。
14
小鱼面煮至宝宝可以吃的程度，再后大火把汤汁收到合适的量。按宝宝的口味调味，就可以出锅了。
15
这样的面，暖心一碗是不够吃的。
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