导语：干鱿鱼须是四川省的传统名品，属于天菜科。作为常见的海鲜材料，鱿鱼不仅烹饪过程容易学，而且营养价值高，是无法得到的味道。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
鱿鱼在日常生活中经常吃，富含钙、磷、铁等元素，对骨骼发育和造血非常有益。今天，阿飞借此机会向大家分发了“干鱿鱼须”。比烤鱿鱼更好吃，辣，喝酒，还吃饭。
[材料清单]:
主持材料：鱿鱼(2个)
成分：淀粉、大葱、生姜、大蒜、青椒、米辣椒、干辣椒、香葱、白芝麻、胡椒
调料：糖、鸡肉粉、盐
[步骤1]:
将两条鱿鱼放入清水洗净后，去除鱿鱼的眼睛和牙齿，撕开鱿鱼胡子上的黑幕，再次将鱿鱼洗净。洗完后，将鱿鱼磨成刀，切细，往盆里倒一点淀粉，搅拌均匀，将淀粉均匀包裹在鱿鱼胡子表面，炸出来的鱿鱼口感更脆。
大葱切碎的葱，姜切成小颗粒，大蒜切成扁平，全部放在一起。准备辣椒，用斜刀切碎，还切几个小辣椒，用于配色。最后，干辣椒切碎，抓一把花椒和一把香葱准备。
[第二阶段]:
食材都准备好后，我们要先炸鱿鱼。锅里烧油，油温50%的热油面微微冒烟时，要把鱿鱼撒在锅里。用勺子一直搅拌，保持微弱的火一分钟左右，直到鱿鱼炸成金黄色，捞出控油。
[第三阶段]:
在锅里留下一点油，把准备好的葱、生姜、青红辣椒等小材料倒入锅里一起炒。期间可以适当加入一些清水，防止小材料被炒。调料炒出辣味后，将鱿鱼倒入锅中，快速炒熟，使鱿鱼能够吸收小材料的香气。
[步骤4]:
炒好后，在锅里放糖，稍微新鲜一点，加入2克鸡粉、2克盐，快速炒熟，炒出调料，给鱿鱼调味。最后放入香葱继续炒，撒上一点明油，增加明亮的颜色，翻过来撒上一点白芝麻，就可以出锅端盘子了。
很好。这个麻辣根香的干鱿鱼必须制作。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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