大家好！我是韩某。生活要我们种地，收获。对吃东西的我来说，要想吃好吃的东西，必须自己动手。
今天没有出去买菜，就把以前妈妈寄给我的大黄豆拿出来，捣腾点吃的，因为这个黄豆是隔年的，所以没有办法生豆芽了，扔了又怪可惜的，都是妈妈一颗颗挑选出来的，所以就琢磨着做个豆花吃，做前还一直担心陈黄豆做会不会影响口感，我本身爱次青菜，所以还在里面加了点青菜，没想到做出来超乎我的想像非常的好吃，而且很嫩，而且还有一个好处就是随做随吃，想吃多少做多少，吃起也非常的安全放心，重要的是没有任何的添加剂，原汁原味的。做法也很简单，只需要1个榨汁机，1碗黄豆，适量的清水就可以轻松搞定，下面我就分享一下具体做法吧！
食材：黄豆1碗，菜心300克，酥黄豆1把，青尖椒6个，小米椒7个，大蒜2瓣，葱花少许。
调料：食用油，盐，鸡精，生抽，陈醋，香油适量。
1.将黄豆洗净提前一晚上用清水泡发成圆鼓鼓的，将泡发好的黄豆再次洗净放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆，我们将打好的豆浆用过滤网过滤一下豆渣（如果喜欢吃更细嫩的豆腐脑我们可以用纱布过滤豆渣）。
2.将过滤好的豆浆倒入锅中大火煮沸，将提前洗好的菜心，切碎倒入锅中，转小火慢煮至豆浆鼓起，完全与青菜凝固在一起，即可出锅。
3.青尖椒，小米椒洗净倒入锅中，煎烤至微微皱皮，盛出凉冷切末装入小碗中，大蒜切末装入辣椒碗中，起锅烧油，油热后浇在蒜末上，炝出蒜香味，加入少许的鸡精，盐，生抽，陈醋和几滴香油搅拌均匀备用。
4.取个大碗，将煮好的菜豆花盛入碗中，撒上葱花和黄豆酥配上调好的料汁即可，如果不喜欢料汁，也可以在煮好的菜豆花里放入适量的盐和油调味即可。
一道美味鲜嫩的菜豆花就做好了，是不是很简单啊，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小帖示：1.做菜豆花干黄豆和水的比例是的比例是1：5，按照这个比例来适当的增减量打豆浆刚刚好。
2.过滤好的豆浆倒入锅中煮沸，这个过程一定要看好避免煮沸溢出，加入青菜要小火慢煮，要不停的搅动一下锅底避免糊锅，整个煮豆花的过程需要8到15分钟。
3.调汁，这个根据自己的口味调就是。
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