荠菜谁都不陌生，随处可见，分为绿色荠菜、盒子、红色荠菜。在家经常炒吃也很好吃，很简单。银一年生草本，茎粗，绿色或红色，经常分枝，小时候有毛或无毛。荠菜身体柔软，蔬菜味道浓郁，具有口腔感香，肠胃热功效，荠菜富含人体容易吸收的钙，有促进牙齿和骨骼生长的作用，能维持正常的心肌活动，还含有丰富的铁、钙、维生素K，可促进凝固，提高血红蛋白含量，提高氧气输送能力，促进造血等功能。
材质。
红荠，大蒜，盐，花生油。
实践。
1、把苋菜洗干净。
2，将苋菜切成碎片。
3，葱，蒜片。
在 4锅中加入花生油加热，炒葱蒜。
5，倒入红色苋菜炒。
6，盖上盖子，稍微焖一下，放盐调味即可。
简单的小菜，可以简单制作。
峰儿字。
粤菜炒的时候，要比蔬菜炒得多一点，这样才柔软好吃。否则难以下咽。
