-土豆炒鸡蛋-
Sauteed Edamame with Eggs
夏天，除了“呲”的声音外，期待泡沫的冷碳酸饮料，烧烤摊煮的一根好吃的花毛最吸引人。新鲜的青豆只有在刚上市的夏天才是最可爱的，刚上市的时候，如果逆光的话，还能看到表面细密柔软的绒毛。
早点去一两斤的大房子，提前腌好味道，煮高压锅，把房子里装满一会儿，就会飘出结了魂的豆香。
新鲜的青豆煮着吃，吃豆子充分吸收香料后的味道，最原始的脆、甜、炒着吃是最合适的吃方法。
新鲜爽口的青豆在碗里剥一粒，刚放进锅里的时候，青绿色中夹杂着淡白色，炒一会儿，就能越来越新鲜和绿。这时倒入软蛋，和折断的红豆一起炒。绿油油的豆香中夹杂着柔软的鸡蛋味，必须放慢脾气，才能吃到这些淘气的小可爱。
-难度Difficulty-
初级
-时间-
制作时间：15分钟
-食材Ingredients-
两个鸡蛋
红豆150克
大蒜三瓣
1/2汤匙调料酒
1茶匙盐
(注：1T匙约为15克，1茶匙约为5克，盐量可根据个人喜好进行适当调整。）
-提示Tips-
1.生者会中毒，所以必须加入少量热水，用文火煮红豆后吃
-练习阶段-
1.在碗里撒两个鸡蛋，倒入调料酒和盐，搅拌均匀
2.在烧热的锅里倒入鸡蛋水，炒好后准备
3.接着，将大豆倒入爆蒜的锅中，炒到变色为止，再倒入一些热水，盖上锅盖，用文火焖5分钟。
4.把炒好的鸡蛋倒入锅里炒一会儿，然后撒盐调味
5.清爽的红豆炒鸡蛋做好了
