每当过年的时候，家里都会有榨汁的鱼、肉丸、炸红薯、蒸鸡腿、哇，香味很好。
不同的地方有不同的家乡特色美食，过年过节的时候就会端上桌，小孩们就会绕着好吃的转圈圈玩耍，看到自己想吃的就会拿一块悄悄的吃掉，然后跑出去玩耍，这样的美好往事是不是很值得回忆呢！但是已经成为过去，就让他很美好的留在过去吧，时间终究在不停的走，走的走的当年的小孩子们也长大成家，还拥有了自己的小孩，那我们可以将自己认为很好吃的美食做给孩子们吃，这也就是所谓的分享。
回忆过往之余，我们也来介绍一下今日推介的菜品吧，相信大家已经等不及了吧！
正如“浇汁鱼”的名称，这道菜是将酱料浇在白净鲜美的鱼上，形成外鲜里嫩的美味。
今天选用的鱼是龙利鱼，以下是材料配表：
【用料】
1.龙利鱼2条2.元葱1～4个3.小辣椒1个4.米椒3个
5.蒜3瓣6.料酒7.蚝油8.盐9.花椒粉10.淀粉11.大蒜酱
【做法步骤】
- 龙利鱼洗净控干水份
2.用刀斜切片，放入盘中
3.放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，
4.元葱、米椒、小辣椒切粒
5.准备好大蒜酱
6.锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜
7.倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟
8.煮好的鱼片捞入盘中
9.锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣
10.倒入大蒜酱，加适量的蚝油
11.加适量的鸡精，调成酱汁即可
12.把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了。
吃它也要了解他，众所周知 鱼类含有丰富的营养价值，但是鱼也有很多种类，让我们看看龙利鱼的介绍吧：
【龙利鱼】
龙利鱼，又称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变环境条件的特点。龙利鱼自然资源量较少，出肉率高，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。
【龙利鱼的功效】
1、龙利鱼的营养价值
龙利鱼的营养价值特别高，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些胶原蛋白和大量的不饱和脂肪酸以及一些核黄素与多种矿物质，人们食用以后能补中益气，也能缓解身体虚弱，经常食用可以起到良好的滋补功效。
2、龙利鱼能保护心脑血管
龙利鱼最适合中老年人群食用，它能保护人类的心脑血管，可以预防动脉硬化和冠心病，同时也能预防中老年人群高发的高血压和高血脂。龙利鱼中几乎不含有脂肪，而且还含有大量不饱和脂肪酸，它进入人体以后能清除胆固醇，也能软化血管，它的存在是龙利鱼能保护心脑血管的重要原因。
3、龙利鱼能保护视力
