稻田里青蛙哭了，知道绿树上的骚乱，夏至如约而来。夏至和冬至一样，是反映季节交替的重要季节。夏至过后，北半球白天时间逐渐缩短，晚上时间慢慢增加，但一到盛夏，雨就多了，气温持续升高，进入了伏天。在这种环境下，人们会出现身体困倦、不思考食物等不适、蚊子繁殖和病菌繁殖等情况，所以要特别注意饮食，不要吃生冷食物，要多吃能开胃杀菌的食物。
分享大蒜鸡蛋惯例也是很多地方夏至的传统零食，鸡蛋营养丰富，大蒜中的硫化合物具有一定的杀菌功效，味道也很好，两种材料搭配在一起可以说是绝妙的。夏至来了，别忘了给家人做一碗“蒜蛋”，让身体抵御“仲夏”，为顺利进入三伏做准备。
[大蒜鸡蛋]
所需材料：鸡蛋狗、半个大蒜、适量盐、1汤匙香油。
1、在锅里加入适量清水，冷汤冷水将鸡蛋放入锅里，打开火煮后持续煮8至10分钟。鸡蛋要完全煮熟，不要留心，大蒜瓣要用刀敲平，剥皮。
2、煮鸡蛋后，在事先准备好的凉水中降温后，剥鸡蛋的皮，用手劈鸡蛋，鸡蛋块的大小无所谓，以后要压碎鸡蛋。雕塑要捣碎，以便于放入石臼中。
3、将去皮的大蒜放入臼中，根据自己的口味加入适量的盐，捣碎大蒜。
4、捣碎大蒜后，加入鸡蛋，继续用石匠捣，加入1汤匙香油后，再倒入1分钟左右，将鸡蛋粉碎、大蒜粉碎、香油完全混合即可。
——据说老丁是——
这正是新大蒜上市的季节。新大蒜中含有的水分比较大，现在气温高，空气湿度高，买回来后如果不好好保管，很容易腐烂或发芽。保存大蒜的传统技巧是用线串大蒜，挂在雨水、阴凉、通风的地方即可。这样至少可以保存两个月，霉也不会干，不会干瘪。
我作为市井粮食机，面对世界很多年了，但仍然感到光荣和兴奋！喜欢吃喝玩乐，喜欢玩，喜欢纠正，喜欢专注于小事，每天更新菜谱和美食插曲，关注我，喜欢吃东西，不迷路。
