7月24日，在新疆国际展览中心场外国际烧烤大会展厅，参加者拿出了刚刚制作的水果树烤田阳，准备给观众品尝。(记者蒋晓照)
经验、火、细心、专业要成为“反王”和“烧烤王”，这些因素同样不可缺少。看下面的“反王”和“烧烤王”。舞台一分钟，台下十年功夫。
新疆网报道记者王天堂红梅。
你吃过“半王”、“烧烤王”做的小菜和烤肉吗？
7月25日，备受关注的丝绸之路国际“半王”“烧烤王”出版，在23日和24日的决赛中分别选出了10名“半王”和10名“烧烤王”。其中7人，13人，中国选手大部分都出来了，手艺精湛
获得此次食品展览会“反王”称号的杨红霞是乌鲁木齐本土企业索菲亚夏普夏普头盔的厨师，也是获得“反王”称号的10人中唯一的女性。得知自己得奖后，杨红霞兴奋地尖叫起来。
她的获奖作品糖数千层展是南瓜面和干果的完美分层结合。虽然在一层里放了牛，但是一层一层叠也没有连接，从远处看，妾看起来像一层叠着的山。
杨红霞说，千层田的煎饼部分都是用回族特制擀面杖手工推进的。干果素都是由新疆当地的花生、芝麻仁和核桃组成，炒后捣碎，用末端打碎，然后用热油喷洒，散发出甜甜的、清新的、不油腻的味道。整个过程中火的大小和重叠力都要调节稳定。否则，棉和牛很容易粘在一起，影响品相和口感。
来自土耳其的窑力也以“反王”融合新疆干果元素的精巧产品获胜。
"新疆菜肴的制作方法多种多样，值得学习."据窑力说，这次参赛主要抱着学习和交流的态度来，没想到会获得荣誉，中国之行、新疆之行让他难忘。
被授予“烧烤大师”称号的孔浩英是新疆厨师界的名人，他的获奖作品《古代丝绸之路烤羊排》在CCTV美食节目中露面。
孔浩英选择羊脊骨作为主食。食材和烹饪手法简单但庄严的古代丝绸之路地图，让你闻到芬芳的味道，就能想象在丝绸之路漫步的感觉。他的烧烤还有独特之处，就是配上蒸酸奶饼。
“吃烧烤肉，再吃一杯以鹰嘴豆为原料的酸奶饼。真是"爽"这个词。"一位评委这样评论。难度大
此次“丝绸之路国际烧烤大会和丝绸之路国际退货大会”由世界中国烹饪联合会、2015食品展览会组委会、乌鲁木齐饮食服务业协会共同举办，在150名选手中，包括来自12个国家的15名外国选手，胜利者脱颖而出。
大会裁判长刘恩波介绍说，参加“反王”和“烧烤王”等级的规则很多。其中环保健康的烧烤手法、烤全羊、烤骆驼、烤牦牛等难度较大，技术含量较大的应该是成为“烧烤王”的必要条件。
被称为“烧烤王”的烧烤大师Moming OBL从22日凌晨2点开始将在此次食品博览会上烤的牦牛放进烤坑里烤。观察火到9点，防止烤面团或烤得不均匀，获得吉尼斯记录，成为“烧烤王”。
烧烤大会上打出了“环保牌”
记者王昌
诱人的烤羊，芳香的烤羊腿，令人垂涎的架子肉。7月24日，这次食品展览见面的丝绸之路国际烧烤大会上烧烤的食物基本上在一分钟内被掠夺。
记者在接受采访时表示，今年的烧烤大会将举行“环保卡”、无研究烧烤、法式铁板烧烤、无炭炉烧烤。发现各式各样的烧烤无一例外地用“环保”一词售罄。
“来，让我上华夏、烤羊排、架子肉。”当天13点，烧烤大师阿德康席尔瓦洪推出新出炉的肉后，观众们围了起来。
“先不要着急，评委先评价后让大家尝尝。”阿德康挤出观众群，让评委们品尝肉类，把剩下的肉类一一分发出去，托盘里的肉类在一分钟内卖光。
除去杨超越的气味，没有肥肉，黄烧焦的手撕裂羊蹄，出自乌鲁木齐县板房区香大张渊生态度假村烧烤公司珍珠先生之手，他将传统的清炖后炒的方法烧烤后炒，最后烹制脆软的口感，味道与众不同。(“法式排骨羊排，请评委们品尝。”这道源自法国的菜是经过参赛选手赵川的料理，配以新疆当地优质羊肉、黑胡椒、薄荷酱，刚烤出中西结合的“味道”。
赵川说新疆的羊肉肉质很好。这道菜在味道上与中西结合，取代了传统的孜然、辣面、黑胡椒和薄荷酱，但在吃法、肉味上仍然偏重肾脏的味道。
土耳其选手苏莱曼托尔蒂表示，土耳其和新疆的味道不同。他们来到新疆互相学习。
烧烤比赛已经连续5年在食品展览会上亮相，今年参赛选手的数量和参赛作品的种类超过了往年。烧烤品种从牛羊肉、鱼、海鲜到虾类，共有100多种品种。
这次食品展览会期间，所有参加烧烤比赛的选手都用无烟煤烤箱做饭，除了符合比赛标准外，烧烤行业还被贴上了“环境、健康”的标签。
新疆乡十里土坑餐饮管理有限公司马文说：“把过去的烟熏火变成了现在的烟，没有对空气造成污染。”这种烧烤可以出去，什么都可以。
地方进行，操作方便、简单，而且营养、环保。