湖南日报记者李炳均
通讯员利川
“青乌美饺子，好吃，有益健康！“5月29日，在株洲市修仙区清上镇上高村村村李溪乡的家中，福建游客陈海伟品尝手中的UMI，连连称赞。其他上古村有吃特别的乌米饺子、乌米饺子的习俗。这几天各地的游客都跑来了乌米饺子。
"乌米饺子的来历，当地流传已久的孝道故事。"李启祥说古代有很大的孝子。他母亲因付不起苛捐杂税而被官府关进监狱。为了不让妈妈饿死，他节约了自己的粮食，每天给妈妈送饭。但是饭在送到妈妈手里之前被狱卒吃了。
于是孝子上山摘下乌饭树叶，和糯米一起捣碎，想出了做黑饭团送给妈妈的方法。看到狱卒黑暗的饭里夹杂着树叶，连猪食都不如，就喂给了妈妈。他母亲吃了以后不仅健康，而且在狱中也不叮咬蚊子。为了纪念这位孝子对母亲的孝道，烧牛饭的习俗一直流传至今。上古村的村民们也把“乌米饭”发展成了“乌米饭豆”。每到端午节，家家户户都会包乌米饺子。
在李继香现场向记者演示包粽子时，粽子大米实际上是白色糯米。村民们将山上的野生泡饭树叶、紫柴叶选择、枫树嫩叶等10多种食用树叶洗净捣碎，榨汁浸泡在汁液里，将糯米染成了黑色。用清水洗干净，像普通粽子包一样，放入叉烧、咸蛋黄等，再放入一个好吃的牛尾豆即可。
当地村民说，这几天8元的乌米饺子每天带来数百元的收入。据悉，雅高村不断发掘当地特色美食，除了高村乌米饺子外，还有清明花纸、艾叶千叶、高粱酒吧、东叶叶、脆糖花等农家特色绿色食品，深受游客欢迎。
