昨天主编和大家分享了砂锅鱼头的煮法，今天主编再和大家分享一条红烧鲭鱼。
材料：
鲭鱼、生姜、大葱、香葱、辣椒粉、生草、酱油、盐、糖、调料酒、醋、水、油。
练习：
鲭鱼去除鳞片，去除内脏，去除鳃，洗干净。
在鱼两边打花刀。
大葱切块，小葱切末，生姜切块准备。
往锅里倒油，油热了就卸鲶鱼。
端面黄了以后，把面翻过来炸另一边。
两面煎好后，倒入调料酒，清除腥味。
用酱油和生漆。
倒水，放盐，糖。
加入强化角、葱片、青椒，用小火煮6分钟左右即可。
把葱片、米辣、姜片挑出来。
大火接受果汁，撒醋调味。
从锅里出来撒葱。
