材料：
唐迪： (两份)
2个鸡架，2个椰子黄(椰子黄个头小，和1个大椰子差不多)，1大勺米酒，4-5片姜。
调料酱汁：
生姜、青金橘、酱油、青椒、香油(代替)
火锅材料：三黄鸡半只(没有文昌鸡，用嫩的三黄鸡也很好吃)，其他你喜欢的材料。
练习：
第一步：拿椰汁和椰肉。
椰子上面的这个部位比较薄柔软，用刀背切开，倒入椰子汁后，继续用刀背割到椰子壳破裂为止，用刀尖慢慢涂抹椰子肉，削掉椰子肉上的黄色皮膜，切成粗块准备。
第二步：在汤下面煮。
把鸡舍洗干净加热后，洗泡沫，加入浸在鸡架上的水、姜片、米酒、椰子汁、椰肉，大火沸腾后用小火旋转一个小时。
煮好后，取出鸡架扔掉，去掉椰肉，用过滤器过滤高汤(最好是纱布，油可以去除)。取适量的汤，放入椰肉，喜欢的话放入枣和葱，就成了火锅汤。
第三步：准备火锅材料
鸡切片(这个步骤可以在买鸡的时候由摊主代替)，先用清水多洗几次，基本上除血后用一勺米酒浸泡30分钟左右，可以更好地清除腥味和血液。吃之前把水分去掉，就可以直接进锅了~
第四步：深层果汁
椰子鸡肉调味料中不可缺少的两种材料——生姜和青金橘，不能用其他材料代替。椰子炸鸡的特色之一就是泡在这个盘子里。
大米辣椒洗净切成小块，生姜洗净剥皮，用刀压扁后适当切碎。将辣椒粉、生姜放入调料碗中，榨清金橘汁，加入适量酱油，搅拌均匀即可。喜欢的可以再加一点香油。
煮汤的时候，请准备食材和盛汁的食材。汤做好了就可以上桌了~先喝一碗甜甜新鲜的汤，再放鸡块，鸡肉熟了几分钟后蘸酱，绝对是正宗的味道。看到这里，我没有准备快点去用椰子汁做一个真正的椰子鸡锅。
