最近生活越来越好了。根据快速变化的生活速度，很多人不能吃自己家的食物，经常吃快餐，吃这种快餐的生活在我们周围可以看到。也许自己也是其中之一。这时总会想起在家时在家煮的食物：妈妈做的炖菜，爸爸做的脆皮虾排骨~数不胜数的家常菜，但总是自己最喜欢的食物~
脆皮虾牛排
原料：虾300克，面包糠50克，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，面粉，沙拉油适量。
练习：
虾去除头部和背部皮，在背上划刀片，用虾线清洗干净。
虾里放盐、胡椒粉，稍微腌一下。鸡蛋用鸡蛋液体打。
轻轻拍打虾刀，依次蘸面粉、蛋液、面包糠。
在平底锅里加热40%的色拉油，把包好的虾放入锅里炸成金黄色，锅就出来了。
玫瑰红烧排骨
原料：排骨800克、姜片5g、老30毫升、油、花片酒各15毫升、肉桂、八角3g、盐2.5g、糖5g。
练习：
排骨洗干净后，剁短而相似的块。
将排骨段放入清水中加热至出血水，捞出沥青。
往锅里放油，煮到热60%的时候爆生姜。
加入排骨，炒至金黄色微焦。
依次加入碎花酒、老烟、糖、八角、肉桂、盐炒。
倒入沸水，不超过排骨，用中火焖12分钟左右，打开灯直到汤干了，锅就出来了。
把排骨摆在盘子里盛开的玫瑰花上一圈就可以了。
鱼香蛤
原料：新鲜贝酒500克、黄瓜100克、一个鸡蛋、竹笋、玄豆班长、葱、生姜、大蒜、盐、糖、淀粉、米醋、老草、调料酒、花生油适量。
练习：
新鲜蛤柱洗净，鸡蛋取蛋清。用新鲜蛤柱作为蛋清、盐和淀粉上浆。
葱、姜、蒜各切一个末端。
黄瓜、竹笋都切好了。
在锅里放花生油加热，放入葱花、生姜、大蒜末、玄豆班长炒香。
加入料酒，加入黄瓜丁，竹笋炒。
放入新鲜的蛤柱、老抽、糖、米醋，炒好就可以了。
油炖竹笋
原料：竹笋500克，鸡汤250毫升，虾米，糖各10克，生抽，香油，黄酒各10毫升，盐，花生油适量。
练习：
在虾米中浸泡黄酒，清除腥味。
把竹笋切成长长的细条。
在锅里加入花生油，加热到40%，稍微炒一下竹笋，再加入沥青。
锅里留油加热，炒一点虾米。加入鸡汤、盐、生草、糖、油炸竹笋和盖子，用大火煮。
用小火熬汤会干，再转大火炒，让汤裹上竹笋。
洒上香油，在锅里放盘子就可以了。
炸豆腐
=wduBaZsezJ9wvItomIfUyXA%2BfBo%3D&index=4" width="640" height="522"/>原料：毛豆腐500克，葱、姜、糖各5克，盐2克，酱油25毫升，肉汤、菜子油各100毫升，味精少许
做法：
将毛豆腐切成小块，葱、姜切末；
锅置大火上，注入菜子油烧至七成热，放入毛豆腐块，煎成两面呈黄色；
待毛豆腐块表皮起皱时，加入葱末、姜末；
加盐、糖、味精、肉末、酱油烩2分钟，翻炒几下，起锅装盘即成。
⑥香芋排骨
原料：排骨段180克，香芋块120克，蒜油、碱水、小苏打、蒜末、小苏打各适量
调料：盐1克，白糖、鸡粉各2克，生粉3克，豆豉油10毫升，花生酱、豆瓣酱、食用油各适量
做法：
1.排骨加碱水、小苏打、水拌匀，腌渍；
2.将香芋炸熟，捞出；碗中放盐、白糖、鸡粉、蒜末、花生酱、蒜油、豆瓣酱、清水、排骨、生粉、豆豉油拌匀；
3.香芋装碟，放入排骨，装入蒸笼，放入蒸锅，大火蒸约10分钟即可。
这6道家常菜，你最喜欢的是？ 单选 0人 0% 酥炸虾排 0人 0% 玫瑰红烧排骨 0人 0% 鱼香鲜贝 0人 0% 油焖冬笋 0人 0% 油煎毛豆腐 0人 0% 香芋排骨 0人 0% 这6道没有喜欢的 投票END
