材料：
1个粉丝(可以换成自己喜欢的红薯粉、米粉)、300克韭菜、1只虾(用虾的话大概5 ~ 6只)、少许胡萝卜(配色用)、3根姜、1勺生菜、半勺蚝油、一点盐、
步骤：
1、先把韭菜择好清洗干净，切成段备用，胡萝卜切成丝，把虾仁化开，沥干水分，如果用鲜虾，剥去外壳和头；
2、烧热一锅开水，把粉丝放进去泡软后捞出，沥干水分，把炒锅烧热，倒入适量油，温热后放入姜片，随后放入虾仁炒出香气；
3、把胡萝卜丝倒进锅里，先炒至变色，随后放入韭菜炒至断生，把沥干的粉丝倒进锅里翻炒；
4、倒入生抽、蚝油、盐、糖，继续翻炒几分钟，炒匀就可以出锅啦！
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