立秋以后的街道总是瞬间被羊肉的香气支配。
天气变冷的时候最喜欢听的一句话是“走吧，吃羊肉面吧！
这是碗。看起来很复杂，但你吃了嘴，就会觉得一切都太有价值了。自己做还是自己吃，这还是有成就感的。
大红烧肉块，丰富的蔬菜，筋多的面条，浓汤，每一口都极度满足。
在这个炎热的夏天，有什么大胃比这个更能激活你的味觉！
/500克羊肉/荞麦面/
/冰糖/干辣椒/生姜/小葱/雪菜/十三香/调料酒/酱油/鸡肉/
步骤1。请先做面条。比例：加入3克碱粉、2克盐、210克水，混合面团。
Step 2。面粉在350克面粉和150克荞麦面中加入一点。均匀混合制成棉花。
Step 3。用手拉，做新鲜面条。
Step 4。准备分开烤羊肉，材料都准备完成。
Ste
p 5.先将羊肉焯水去除杂污物，捞出沥干，然后切块。姜切片，香葱打成结，八角掰开。
●Step 6.锅里烧开放油，冰糖先放进去，待小火融化成油糖汁。
●Step 7.倒入羊肉转中火快速煸炒，炒至颜色上色，味道香喷喷的。
●Step 8.煸炒后放入姜片，八角，十三香，一起继续煎炒。
●Step 9.加入料酒，酱油、葱结。
●Step 10.适量加入温水与食材齐平。
●Step 11.然后倒入压力锅，压力锅焖煮15分钟，中火。（燃气15分钟）
●Step 12.压力焖煮后倒回锅里，加盐，中火收一下汁，根据人数，每人两汤匙汁水拌面。最后放一点鸡精提味。
●Step 13.配菜，蔬菜自己选择，这几种蔬菜是最推荐的吃羊肉的。
●Step 14.洋葱切丝，韭菜切段，芹菜切末。绿豆芽淘洗干净，沥干。热油大火爆炒。
●Step 15.煮好面条，捞出先装碗里垫底。
●Step 16.三碗材料都完成，先用面条垫底，上面铺上羊肉，加上一些蔬菜，再用汤勺淋上羊肉汁。
●Step 17.一碗浓香扑面的羊肉拌面就完成了。
●Step 18.吃的时候拌均匀再吃味道就更加诱人了。
大胃小巧妙
羊肉换成牛肉猪肉鸡肉也能，味道一样美味。面条也可以买现成的，挂面最次。煮面的汤配这个面简直绝了，正所谓原汤化原食。
用压力锅还能大大缩短了时间，也可以细火慢炖。都很好吃。
羊肉是广受民众青睐的传统菜肴，当和面条伴在一起，别有一番滋味。
【尾记】 关于大胃美食
我是大胃鹏，一个的广州吃货，你也可以叫我david，经营着一间小小的工作室。几个人，一个小厨房，就是我们团队的组成。
偶尔，我也会在工作室的给小伙伴做做晚饭，顺带用相机记录下这些制作的过程。做成了《大胃美食》。并不是指我们吃得多，只是，很好吃。
我们每两周会更新视频。
点最上方小字“大胃美食”欢迎围观我们的生活。
或许不能撩到你的心，但我可以满足你的胃。
