最近池塘忙着照顾小女儿。这个淘气的淘气鬼，真像孙悟空转世。现在这个小孩子也长大了，池塘可以抽出时间分享心灵需求了。
虽说是继续此专页，只是也只是不定期的分享，只要池塘有那个时间和精神，一定会持续和大家相约下去。
话不多说，池塘这一次分享一道咖喱料理，不过这咖喱料理却以杂菜挂帅，里面不含任何的肉类，对于那些素食者而言最合适不过。当然，如果妈妈们想在这咖喱料理内加入任何的肉类也可以，咖喱杂菜只是为了让饮食较为清淡一些。
其实，说到煮咖喱如何可以标榜为清淡呢？哈！有时候人总要自欺一下，只要内心钟爱某样事物，总会找些借口来合理化自己的钟爱，就如钟爱咖喱一般，多吃咖喱导致胆固醇直线上升，咖喱配肉更见“奇效”，因此就自欺一下拿来配杂菜，那么内心吃得也不必那么心虚。
咖喱杂菜
制作材料：
1条茄子，5-6条羊角豆，1小把长豆（切段），10-12粒豆卜，1把豆支，1/4 棵包菜，2片香兰叶，2零吉的椰浆，1大汤碗水（大约1公升），1大匙酱青，盐糖鸡精粉适量
3-4粒蒜头，12粒葱头，1小片姜，3大匙咖喱粉，1大匙cili boh ，
制作方法：
1）把蒜头，葱头和姜拿去搅碎后，加入咖喱粉cili boh和一点水搅拌均匀。
2）开锅烧开水，烫软茄子后，将长豆和羊角豆汆水走青，豆卜也稍微汆水走油，备用。
3）炒香咖喱料后，倒入水，煮滚豆支豆卜后，加入包菜煮滚。
4）接着煮滚加入的椰浆后才加入香兰叶 最后放入盐糖鸡精粉和酱青调味。
5）转小火加入（2）煮至滚即可上桌。
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