炸馒头的人很多都喜欢。炸馒头的时候，有的人喜欢直接炸锅，有的人喜欢泡清水。事实上，我们可以发现用这种方法油炸的馒头都特别吸油。好吃，但不符合少油的健康饮食理念。事实上，希望馒头松脆，还不要吸油。只要掌握那个技巧就可以制作，下面我将和大家分享以下方法。
炸馒头片的做法：
备用材料：2个馒头、1个鸡蛋、1茶匙淀粉、一点盐、一点食用油。
制作过程：第一步，将馒头从冰箱中取出，稍微解冻，然后放在砧板上，先纵向分成两半，切成薄片，适当切成薄片，拿两片切细的馒头揉搓，去除馒头渣，馒头就能处理好。
第二步，在小碗里碰一个鸡蛋，如果鸡蛋太小，就用两个，同时放一点盐，用筷子买，均匀搅拌，然后把一茶匙的干淀粉放进散落的蛋液里，再搅拌好。
第三步，处理完所有食材后，用筷子夹起一块馒头，放入鸡蛋淀粉中，两面分别在锅里贴上月亮液，然后按照这个方法将所有馒头粘在鸡蛋液上，去除多余的鸡蛋液。
第四步，在火上拿个不粘锅，加入适量的食用油，不要用太多，比平时炒得多一点就可以了。油烧到7成时，将鸡蛋液便宜的馒头放入锅里炸。
第五阶段，将馒头炸到定型后，翻面继续炸，馒头两面都炸成金黄色时，可以装，其他的继续炸，控油即可享受。
小技巧：
1、炸馒头，直接在锅里炸太多油，泡在清水里不脆，所以这两种方法都不对。正确的方法是事先将蛋液和淀粉均匀混合，将馒头浸泡在蛋粉中，然后在锅里炸，这样才能保证酥脆不吸收油。
2.馒头用的馒头最好冷冻。或者，最好整个晚上都放完全凉硬的东西。否则馒头不容易切，渣滓也会掉。当然不能再选择新蒸的馒头了。否则会对成品产生很大影响。
3.馒头片的油温不能太高，也不能太低，差不多热70%就可以了。而且馒头已经熟了。油炸时间不用太长，两面煎黄也可以。
