我最喜欢的竹笋在这里工作。敲。周末回家的时候带的妹妹。当我看到干枯的竹笋时，我很高兴我“死了”。考虑了很长时间的竹笋后，我终于重新尝到了它的脂肪、柔软和酥脆的味道。
自然赋予的竹笋在干燥和挤压后能充分保持每个细胞的新鲜香气。竹笋的干香味与辣椒的辣味融为一体，给香料增添了辣味。对喜欢辛辣食物的人来说，这道菜增加了清爽和辛辣的味道。
原来的柔软和脆似乎不重要，但竹笋很协调，纤维组织丰富，看起来很柔软，但咬起来牙齿会感到脆和有弹性。这种弹性和酥脆的感觉使人容易陷入牙齿中，有点辣的味道，让人有难以形容的美感。
成分和调味品的制造：
竹笋、辣椒粉、葱、大蒜、生姜、辣椒粉、软酱油、蚝油、盐、糖。
烹饪方法：
1.提前浸泡干竹笋，软化约34小时。干竹笋要完全浸泡。浸泡后要柔软。否则可以像橡胶一样品尝。我早上泡了至少6-7个小时。)。
2.将干竹笋浸泡后反复清洗，然后用斜刀切成条状。
3.把红辣椒弄干净，去除茎，然后用斜刀切开。
4.把葱洗干净切葱，剥皮切大蒜，生姜洗干净，剥皮切亮角，小米胡椒洗干净，用斜刀切，适量，不要切太多。
%2FxvN%2FxONxYJWYeSdrmS5A%3D&index=7" width="640" height="480"/>5.启动锅并加热油，在锅中加入姜片，大蒜片和小米椒，然后用小火将其油炸以产生香气。 （爆破锅时，您还可以添加几片五花肉或金华火腿来调整口味。）
6.然后加入干的笋，并在高温下煎炒约1分钟，因为干的笋最初是煮沸并风干的，所以您只需要稍微炸一下即可保持其原始风味。干笋。 （因为当我煎炸时，锅的底部太干了，烟又热又抽烟，所以我适当地加了些水。）
7.然后继续放入胡椒粉，翻炒约1分钟，以使胡椒粉保持酥脆。
8.最后，转至小火，加入清淡的酱油，蚝油，糖和盐，搅拌均匀，以调味。 （只需给浅色干笋干一些颜色即可。颜色不必太重，只需1-2匙即可。根据情况添加盐。但是如果您购买的咸干笋干口味，然后根据自己的口味称量调味料的量。）
9.准备平底锅之前，加入葱段并搅拌均匀。
好吧，这是一个简单的食谱，但味道并不简单，将干笋与辣椒一起炒，然后将它从锅中取出。
从春天开始就被密封起来的味道，从扔掉的锅中释放后，久负盛名的味道围绕着嘴唇和牙齿。这可能是自然的礼物。如果您将笋干放在身边，请尝试一下，味道绝对不会令您失望。
