今天我们做了家里经常吃的食物，豆芽炒碎肉，这道菜是很好的下饭。也就是说，可以和米饭一起，也可以搭配鸟巢、莲花蛋糕等。原料：
五花肉，豆芽，葱姜，葱花
绿色红辣椒，窝头
制作方法：
1.先把大葱切成葱花，生姜切成姜，线辣椒切成圆，红辣椒也切成圆，五花肉先切成片，再切成丁。
2、从下面开始点火，点燃锅，加入适量清水，水沸腾后下豆芽，水再次沸腾后倒入豆芽准备控制水。
3、在锅里点火，加入适量的植物油，锅(热锅主要是炒的时候不粘的锅)，锅里留下一点油，把碎肉放在锅里炒香，炒油，然后放葱姜，炒豆芽，炒水分，炒干香。
4、分包红辣椒加入少许植物油对锅润滑，适量加入酱油调节颜色，适量加入盐、胡椒粉，在锅前放入葱炒，炒均匀后，锅就出来了。
提示：
1.做这道菜，炒豆芽和碎肉的时候，一定要炒水分，炒香。
2.除了窝外，还可以根据自己的喜好选择荷叶蛋糕或玉米窝。
