一到冬天天气就开始变冷。北方寒冷的日子，天气干燥，经常吃油炸食品或火锅，很容易生气。这个时候最好多吃热敷。因为蒸的比炒的凉爽，调料也少，好吃也还不生气。一到冬天，我就喜欢给家人蒸饭。如果有三层的蒸笼，一次可以做一家人的食物，可以节省很多煤气和时间，家人也可以吃得很舒服。今天分8度敷，喜欢的也跟着做吧~
[沙茶炖排骨]
夏达酱30克，猪排800克，香葱2个，调料酒30克，大蒜20克，酱油20克。
1.首先要把排骨上的血水排成一行。因为是红烧排骨，所以不要烫，用清水和一点米醋洗3次，可以很好地去除血水。
2.处理过的排骨去掉水分，放入大碗中，加入所有调料，均匀混合。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
4、2小时后取出，放在盘子里，放入锅里，在大火中蒸18分钟左右即可。
[梅子蒸鲭鱼]
1条鲭鱼、5个酸梅、1个葱、适量油、10克调料酒、4片姜、10克蒸鱼酱油
1.鲭鱼从鱼服上切开，取出肠子，把肚子里的黑幕洗干净，给鱼一把花刀。
2.用料酒轻轻涂抹一下鱼的身体，在鱼肚子里放生姜，剩下的生姜铺上鱼。
3.酸梅剁碎籽，酸梅铺在鱼上，撒上清蒸鱼酱油。
4.锅里放入蒸锅，大火沸腾后放入炖鱼7分钟，立即焖5分钟。
5.蒸的鱼里放入葱，淋上热油就可以了。
[剁椒、大蒜、蒸鸡翅]
切碎的辣椒100克，鸡翅1000克，香葱1个，生姜2片，大蒜3个，调料酒20克，酱油20克。
1.鸡翅洗干净后，分成两部分，把大蒜切碎，放入鸡翅中拌匀。
2.把剩下的材料倒入鸡翅中，均匀混合。剁碎的辣椒咸，酱油也咸，所以不需要再放盐。
3.均匀混合的鸡翅调味30分钟，腌制的鸡翅放在盘子里，放在蒸笼里。
大火蒸了20分钟，可以出锅了。
[胡萝卜鸡肉饺子]
牛：150克鸡肉、半斤胡萝卜、3大勺淀粉、2克盐、2大勺蚝油、1大勺调料酒、1大勺酱油、2克胡椒粉、一点姜
皮肤：150克黏糊糊的米粉、150克清水粉、一勺猪油、适量开水。
1.鸡肉里放胡萝卜，切碎，越细越好。胡萝卜鸡肉中加入调料，混合饺子馅准备。
2.将青粉和米粉均匀混合后，加入一勺猪油，少量开水多次加入，用筷子搅拌均匀，揉成雪花状。
3、取出小块，放在砧板上，用刀压平。
4.裹上适量的饺子馅，闭上嘴，捏成你喜欢的样子。
5.放进锅里煮后，在大火中蒸15分钟左右，锅就出来了。
[吉祥如意卷]
豆腐皮1元、猪肉200克、姜末1克、鸡粉1克、酱油15克、淀粉15克、调料酒5克、盐2克、清水适量、食用油适量、紫菜
适量1，猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。
2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
3，把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
4，在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。
5，将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
【美味蒸茄龙】
茄子1根，猪肉糜200克，香葱2根，蒜末10克，红薯淀粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克
1，猪肉买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。
2，将所有的配料都放入猪肉糜里面，搅拌均匀备用。
3，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段。
4，茄子底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片，再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里。
5，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
【百香果排骨】
排骨800克，盐3克，老抽2克，生抽10克，蚝油5克，糖5克，米醋1勺，胡椒粉少许，姜蒜适量，百香果5个，脐橙2个
1，排骨放入大碗内，加入一勺食用盐和1勺米醋洗出血水。
2，洗好的排骨沥干水分放进碗里，加入所有配料，放入2个百香果的肉汁，抓匀腌制2小时。
3，锅放入适量多的清水，高火煮沸，将腌制好的排骨放入锅内，盖上锅盖高火蒸18分钟。
4，脐橙切薄片，剩余的百香果取出果汁，取上一片脐橙，将一块排骨放在上面，用牙签固定住。
5，取3勺排骨汁和百香果汁拌匀，淋在排骨上面即可。
【玉子牛奶鸡蛋羹】
日本豆腐2根，鸡蛋2个，牛奶150克，盐2克，葱花适量，酱油2勺
1，鸡蛋打入碗里，加入盐，喜欢胡椒口味的可以往里加入1克的胡椒粉。
2，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化。
3，把牛奶倒入混匀，过滤好的鸡蛋液放旁边静置，将豆腐剪开切小块。
4，将蛋液倒入碗里，再用保鲜膜盖住表面，鸡蛋羹放入锅里大火上汽蒸13分钟左右就行。
这8道蒸菜，您最喜欢哪一道呢？欢迎留言告诉馋猫，这个季节你们哪里都是怎么吃的哦
