是最柔软的海鱼。比豆腐还嫩。放两大勺剁椒，在锅里蒸，很好吃。
比豆腐更嫩的海鱼被人们称为豆腐鱼，在我们家乡，人们称它为水潺潺。我老家在浙江沿海、浙江沿海地区生产各种海产品，特别是这种水潺潺流动，产量很高，价格特别便宜。这个季节应该是水流湍急的捕捞季节，价格不贵，一斤只有6元左右。
水潺潺的肉很嫩。在水里的时候，鱼是透明的，看起来像水母，所以鱼含有大量水分，所以那么柔软。第一次，这种鲭鱼可能有心理障碍。因为口感特别柔软，入口有点恐怖。
不要看那条鱼那么嫩弱的样子。事实上，海水潺潺是食肉性海鱼。而且，看到那个鱼头就知道了，所以有人称它为龙头鱼。我们可以简称它。问有很多种方法。有红烧、油炸、蒸等。最常见的方法是红烧。但是今天蒸，鱼上切的辣椒2大勺，炖锅，蒸的鱼特别好吃，味道辣，口感软，喜欢辣的人绝对不能错过。
下面是[清蒸剁椒鱼汤]的方法，一起看吧~ \
首先准备食材和调料：6个咬，2大勺剁椒，2大勺调料酒，1大勺酱油，适量糖，适量葱。
具体方法如下：
在的第一阶段，我们先把水鱼处理干净，把咬的鳍全部切开，打开肚子，去除内脏，然后清洗干净，去除水分就可以了。水鱼的内脏其实很干净，也没有黑幕，腥味一点也不严重。
第二阶段，处理干净的水鱼，放在盘子里，放入2大勺切碎的辣椒，在咬上均匀铺上，放入2大勺调料酒和1大勺酱油，撒上一点糖，使其变得新鲜。
第三阶段，接着锅蒸，大火沸腾，蒸6分钟就可以了，水鱼容易熟，所以6分钟就足够了，时间多了会浪费气体，但时间长了，水鱼也不会老。
第四步，蒸锅，最后再撒点葱，就可以上餐桌吃了，学了很简单很好吃的菜？
我用的剁椒是青辣椒。你们可以用红辣椒剁碎，但不能用其他辣椒酱。否则没有味道，也没有剁椒的香气。
