晚饭煮一锅这道菜给家人吃，有肉，有食物，有汤，营养美味健康！
天气冷，晚上给家人做了一锅热腾腾的汤，真是省事。这道菜够全家吃的。一锅肉，一锅汤都不用做，梨香更好。北方的冬天，炖菜比炒菜更受欢迎，吃得最多的是白菜、土豆、无人，经常吃的有点麻烦，但幸运的是，博鳌买了一根大茄子。嘿，整个冬天都没吃东西。放点肉煮。真香。家人一直称赞。我觉得好吃的原因之一是很久没做了，吃得新鲜，还有一个是确实做的味道好，用普通材料做家人最喜欢的味道也是一种小幸福吧！
炖菜是北方比较受欢迎的食物，几乎家家都喜欢！保姆在北方长大，汤好像很受欢迎。也和寒冷的气候有关。肉丝汤从一锅里出来，慢慢融化身体，最重要的一点是有肉、菜香，肉不腻，汤更好吃，一定适合。这样的炖菜，谁不喜欢，软的，好吃的。特别是老人和孩子更喜欢，消化好，营养丰富，吃起来也很健康。
关于炖菜，不管用白菜、萝卜、茄子，我都喜欢放土豆。它搭配得很好，增加了口感，使汤不成为清汤。另外，炖肉要柔软、配合好，煮得时间长，烧不出浓郁的香味，一锅烂，不好看，也不好吃。(哈姆雷特。)接下来，就从保姆开始吧！
[鸡肉土豆炖茄子]
所需材料：鸡腿1个、中土豆2个、大枝1个、八角1个、葱1个、姜末1个、大蒜3瓣量、调料酒1大勺、酱油1大勺、盐适量、植物油适量。
详细的方法：
第一阶段，食材准备好了。抹鸡腿肉切成块，土豆去皮洗净，茄子洗净。把土豆和茄子切成块
第二阶段，锅变热，加入植物油，加入八角汤上香，加入鸡肉、炒葱姜、炒鸡肉变色、调料酒去除腥味。
三阶段酱油翻炒颜色
第 4步，在锅里加入清水，加入茄子土豆块，加盐调味，盖上锅盖生火，然后中华造林
第五阶段，约10分钟，汤减少，土豆变软，把蒜头压扁后的蒜头放入锅里调味，搅拌后关灯。
晚餐锅，温暖的身体营养也是梨香，喜欢就做！
鸡肉茄子炖土豆，做点缀保姆多唠叨几句：
1.涂抹鸡肉蒸的话，蒸的时间会缩短。鸡腿剁好再煮也不行的话，先把鸡块煮15分钟左右，然后和土豆茄子一起做，需要很长时间，整个菜需要25分钟左右。
2、茄子腐烂得比土豆快，所以茄子片切得比土豆片稍大。
3.最后放大蒜调味，有高手就更完美了。
大家都喜欢炖肉吗？在你家吃炖菜怎么合适？欢迎大家一起讨论！
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