现在是新鲜玉米大量上市的季节。所有的玉米都新鲜多汁，价格也最便宜。小时候最馋的是煮玉米，还是小孩子的我，饭可以不吃。煮玉米一定要吃两个。拐弯抹角啃。真香！
新鲜玉米除了煮着吃外，做“玉米排骨汤”之类的菜也很合适。这是一种营养丰富的汤，具有很好的滋补功效，夏天吃也能补充流失的水分。大人和孩子都特别喜欢。
[玉米排骨汤]
材料：排骨、玉米、胡萝卜
饰品：香葱、生姜、胡椒
调料：盐、香油、胡椒
练习：
1。锅里放很多清水，冷水里放排骨可以更好地加热出血水，放5克调料酒和几片生姜可以更好地清除腥味。大火煮沸5分钟后，将排骨加热，加热后用温水洗干净，调节次数。
2。另外，在锅里加入一点植物油，在葱、姜、胡椒、炒的同时，散发出父兄的香气。
3。然后放入加热的排骨炒，排骨表面稍微炒黄，炒出来的排骨煮得更好，煮出来的汤也更浓更白。
4。排骨表面稍微炒黄后，倒入大量开水，加入开水，瞬间将蛋白质煮沸，使汤的颜色更深，煮沸后转动小火盖上盖子煮30分钟。
5。排骨炖时间，胡萝卜去皮，切成刀块，玉米切成玉米片。
6。炖排骨30分钟后打开锅盖，挑出锅内的葱姜、花椒等辅料，然后剥掉表面的油沫，让汤喝得更清爽。
7。接着下到玉米和排骨，先煮大火煮开，然后盖上锅盖，打开小火煮15分钟。
8。再煮15分钟，打开盖子，汤的味道已经很浓了，放2克盐和1克胡椒粉调味后，再撒上一点香油，就可以尽情享受了。
玉米炖排骨是老少皆宜的营养汤。汤新鲜，营养滋补，美味可口，令人垂涎，希望你喜欢。
提示：
炖排骨和炖鱼一样，先炒后煮，最大限度地煮肉中的蛋白质，使汤的颜色更浓。
