俗话说，人们每天吃食物，上班族或学生，每天都要保持营养，这个时候每天吃已经成为我们头痛的问题。生活了一辈子的家庭也有不同的喜好，对食物的喜好也不同。但是有些食物可能全家人一致喜欢。比如像个足智多谋的人。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)足智多谋的人是非常常见的家庭食物。味道新鲜，营养价值也高。特别是家里有老人和孩子的人都喜欢吃这道菜。
过年的时候，全家人聚在一起，很多家庭决定做肉丸子吃。不管老少，吃多了也没关系，消化得很好。熟肉丸子的特点是新鲜、柔软、味道新鲜，只要少量原料，就能做出非常有特色的味道，味道好，还能解馋。很多孩子比较喜欢吃。小时候，妈妈每次做肉丸子，都是家里兄弟姐妹最幸福的时候。妈妈味道的肉丸子也很淡。
肉丸子很好吃，但很多朋友头疼的问题是做的肉丸子。总感觉少了点什么。制作肉丸子的过程很重要。有三个非常重要的部分。一是原料的选择，二是材料的适当比例，三是手工制作。今天编辑和大家分享制作肉丸的方法。请记住肉丸子要怎么做才能变得光滑柔软。请记住这三点。锅柔软，力量也Q弹，我要上香。快点和我一起看看是怎么制作的。
食材：猪肉、鸡蛋、衍生姜、淀粉材料。
1.准备一块又肥又瘦的猪肉。猪肉的选择很重要。也是我们要牢记的第一个关键。猪肉必须选择4分肥，6分瘦猪肉。这种猪肉吃起来不油腻，吃起来不油腻。拿一块猪肉，切肉皮，把猪肉切成小片，
2、切碎的肉可以放在绞肉机里，也可以直接做成碎肉。碎肉一定要细细剁碎，碎肉摸起来没有颗粒感，用手摸起来会感觉到黏糊糊的手，把扭结的肉端放在大碗里准备。
3，现在我们准备了一个葱姜汁，准备了一个小碗，切好的葱花，还有生姜都放在大碗里，放入一把胡椒，浇上热水，用手继续拌，可以更快地品尝葱姜汁。做完后，用一个勺子过滤生姜水。
ure=Y8JCwme9vpa6%2BJnyVDrqH2iZ%2Fjs%3D&index=6" width="640" height="275"/>4、取出打好的肉馅，开始调味，添加食用盐 鸡精 ，少许胡椒粉，不喜欢吃的也可以不放，再打进去一个鸡蛋，如果肉馅比较多的话们可以适量地添加，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。
5、然后少量多次地倒入葱姜水，这也是我们需要牢记的第二点，葱姜水要边倒边朝着一个方向搅拌。肉馅搅拌的过程中，往肉馅里面慢慢地添加葱姜水，搅拌肉馅的时候一定要有耐心，搅拌的越好，肉丸子吃起来越有嚼劲，非常的弹软。葱姜水倒进去一半后，我们开始加入玉米淀粉跟葱姜水，之后继续搅拌，搅拌至肉馅与玉米淀粉彻底混合均匀就可以了。
6、准备一小把洗净的青菜，将青菜切成小段放进盘子里面，将青菜放在一边备用。
7、锅里面添加适量的清水，开大火烧，水不要完全烧开，烧至底部起密集小气泡的时候就可以调至小火了，这也是我们牢记的第三点，水汆丸子的水一定不要沸腾，不然煮出来的丸子 容易散开，一定要全程小火煮丸子。
8、手戴上一次性手套，用虎口挤出肉丸子，然后用勺子舀入锅中，小勺一定要贴着水舀入锅中，这样丸子不会黏在勺子上，也容易成型。丸子完全定型之后开始煮。
9、水煮丸子的过程中，锅里面会出现很多的浮沫，用勺子将表面的浮沫撇掉，这样做出来的丸子汤比较清澈，喝起来也没有腥味，
10、丸子煮到完全飘起来的时候，这个时候丸子差不多就快熟了，往锅中添加一勺食用盐，再放入一勺鸡精，再放入提前切好的青菜叶子，如果不喜欢吃青菜的话，也可以在出锅的时候放入一些香菜。出锅之前淋入香油，丸子汤喝起来特别的鲜美。盛入碗中就可以开吃了。
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