湖南人年夜饭少不了腊味，那浓浓的烟薰香是多少在外地的湖南人忘不了的家乡味，过年回家腊味是一定要吃的，一起来解解馋吧
By 冬日的向日葵
用料
- 腊牛肉 188克
- 油 15克
- 辣椒粉 1汤匙
- 大葱 两根
- 酱油 适量
- 青辣椒 三个
- 盐 根据腊制品的含盐量加减
- 鸡精 1克
做法步骤
1、切一块适合一餐量的腊牛肉
2、在开水中煮三到五分钟，将汤水倒掉，这是因为在水煮的过程中亚硝酸盐就会溶解在水里，可避免与胺类物质结合，变成致癌物，也可以高温杀菌和带走些盐分，给健康加分。腊牛肉切片
3、大葱洗净切段，青椒洗净去籽切好
4、锅里放油，加入青椒，根据腊牛肉的咸度适量放点盐炒青椒
5、放入腊牛肉片翻炒下
6、加入酱油翻炒
7、放一点水，炒一下
8、放入辣椒粉
9、下入大葱段翻炒
10、出锅前放入鸡精加丁点水，炒几下就可以出锅了，香香的
小贴士
腊牛肉最好选农家自制的或品牌的，炒青椒时的盐一定要少放，牛肉切薄点更好吃
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