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今天分享代表性菜肴“干锅鲤鱼”的日常做法，干锅鱼是四川特色的传统名品，以鱼为主要材料，整体烹饪香、新鲜、辛辣、色彩丰富，促进食欲，营养丰富。鱼不新鲜。而且，脂肪很少，吃多了也不会导致肥胖。肉还含有丰富的钙、铁、各种维生素和纤维质，可以促进人体发育，提高免疫力。现在为大家详细分享方法。喜欢的朋友快点学习吧。
[干锅鲤鱼]
1.先准备食材吧。屠宰一条新鲜鲤鱼，使其干净。市长/市场卖家可以处理。把鲤鱼从中间打开，切细，均匀切细，放进清水里，把鱼的血洗干净后捞出来，沥干水分，准备腌制。
2。盆里放入2克盐、1克胡椒粉和10克调料酒，去除腥味，葱白切成马蹄形，生姜切成菱形板，均匀腌制10分钟。
3。洋葱切细，放入干锅，大蒜几个切成小颗粒，生姜切成姜丁，小辣椒几个切细，线辣椒三个切细，和小辣椒一起配色。
4。将咸鱼倒入勺子，控制调料，捡鱼块撒面粉。让鱼块均匀包裹面粉，面粉吸收干鱼的水分，防止油炸时油溅出来。
5。然后我们炸鱼，锅里的油，油温度提高50%
6。把油留在锅里，油热后放一把青花椒，一把干辣椒，倒入姜蒜，调出辛辣的味道，放入30克干锅酱，炒干锅酱炒红油，把炸好的鱼块放进锅里，倒一罐啤酒。
7。放一点盐，再加10克生，加一点糖，新鲜地放上来，在干锅酱里加调料，无需再加，盖上锅盖，用中火煮5分钟，煮到调味为止。
8.5分钟后，在锅里放上青红辣椒，继续煮1分钟，把汤调紧，煮上青红辣椒，使其单生，把鱼块放在干锅里，在香菜上撒上白芝麻即可。
很好。这个干锅鲤鱼做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试试。
提示：
视频中使用的干锅柜是我们的秘密。具体方法请我买“干锅酱”三个字，获得制作方法。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
