我是小麦妈妈。是年龄接近一半的上班族妈妈。喜欢食物，喜欢旅行的我。我会定期更新食物内容。喜欢的话请关心我。)欢迎大家多多称赞和分享！
这几天买的新鲜蚕豆已经老了。不仅是黑眉毛，豆子的颜色也变成了蓝绿色。但是这几天不多吃的话，要等一年才能吃！离开市场前，我再次回家剥豆瓣，豆瓣大多数是淡黄色的，炒着吃也觉得有点干燥，吃起来口感可能不好。于是我想到了另一种适合老豆瓣的吃方法。就是我小时候，我奶奶给我做了零食做的豆沙叶。和我奶奶不同，炸豆瓣的话，奶奶会在热的时候撒一点盐，在豆瓣上搅拌均匀。我撒的是日本旅行带来的拌饭材料。日本的拌饭材料虽然不显眼，但是营养丰富，味道很好。不仅可以吃拌饭，还可以凉拌豆腐、沙拉拌饭等，用处很大。这次买了松茸的拌饭材料，里面有海苔、芝麻、松茸、盐等调味品，和油炸豆瓣混合后能吃到淡淡的咸味和其他颗粒，真的很好！
我们知道蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，还含有丰富的胆石碱，具有提高记忆力的健脑作用。对脑力劳动者来说，蚕种是很好的营养食品。今天把豆瓣油炸，这样油炸的豆瓣可以保存一段时间，平时做零食吃的话，我老公偶尔会想起喝点酒。也可以用作下酒菜。喜欢吃蚕豆的亲戚们，快点抢购豆瓣吧！
主要材料：豆瓣400克
配件：植物油适量，拌饭材料一点
练习：
1.这几天蚕豆已经老了，去皮的豆瓣大部分是淡黄色的
2、在锅里加入适量植物油，油锅加热50%，倒入豆瓣，一开始豆瓣沉底。
3、随着温度的升高，油锅开始沸腾，要随时翻转豆瓣，避免溅起。
4，最好再炸一次，直到最后一片豆瓣。
5，捞出豆瓣，用厨房纸巾吸油。
6、我小时候奶奶撒了一点盐，正好有旅行带来的拌饭材料。
7，撒适量拌饭，搅拌均匀即可
8，完全冷却后装入容器密封
提示：这次爆炸后，完全冷却后，要装罐。否则会变得柔软密封
