今年春节不能回奶奶家过年，所以奶奶给我寄了两箱老家的食物，酸菜是必不可少的，有包饺子的牛，有炖吃的丝绸。正好家里有排骨、五花肉，今天先煮着吃
非墨物出版社
用料
排骨500克葱姜酸菜适量盐2克酒2勺
做法步骤
1、排骨、五花肉、凉水在锅里加入调料酒煮3分钟后捞出，用温水洗净
2，另外煮开水，把洗干净的排骨和五花肉放入锅里煮30分钟。酸菜比较吃油，加五花肉的话酸菜味道更好
3，30分钟后加入酸菜煮1个小时左右，根据实际情况调整时间。
4、五花肉可以用筷子轻松蒸的时候捞出来，冷却后切成薄片，最后放在酸菜上或直接蘸蒜汁吃。
5，捞出五花肉后放盐，再煮10分钟左右即可。
6，因为蒸的时间长，排骨特别软。用五花肉油和长的小火慢慢煮，酸菜也更好吃，吃的时候蘸大蒜酱，太香了。
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