早上好，各位！
今天分享一种以牛肉、西红柿、土豆为主料制作的小菜，其口感红汤酸甜、肉质柔软，非常适合女性消费。当然，一个家庭大小合适，也有营养。
我们准备的材料是西红柿、土豆、半斤牛肉、青红辣椒、香葱、香菜和一片姜。
1.首先，我们把所有材料打扫干净。
2。我们把牛肉切成薄片，切牛肉时要注意。要逆着质地切牛肉，不要切牛肉的筋。这样切下来的牛肉可以保持原来的质感，吃的时候可以吃筋。很结实，口感也很好。
3。还有调料，一勺盐，生抽，蚝油，适量胡椒粉，一个蛋清，不要放蛋黄，拿走蛋黄，放半碗淀粉，放一勺淀粉和水混合。
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5。我们可以把土豆也切成小块，用清水渡过去，洗掉表面的淀粉。
6。青红辣椒也切成小片，我在这里选的是不辣的辣椒，配色很漂亮，口感也很好。
g.com/large/pgc-image/3ba0d8805a9f4112b922456f820fa840?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698390411&x-signature=zIr9jFinxcgxR%2BWjWhlQpQZTfGI%3D&index=8" width="640" height="363"/>7.现在我们来处理一下西红柿，把西红柿去皮，去皮就比较简单了，放入开水中，烫1分钟捞出，番茄的表皮就可以很轻松地撕掉了，然后像这样切成小块即可。
8.我们开大火，把锅烧热，放点花生油，放3块姜片，再倒入切好的番茄。
9.把番茄翻炒30秒，炒至出沙就可以了，在放入土豆块，再一起翻炒一下。
10.炒出一些香味后，加入适量的水，一勺盐，适量的胡椒粉一起搅拌一下。
11.然后盖锅盖，汤底烧开后，转中小火再煲10分钟。
12.我们现在可以看到已经变成一煲香气四溢的美味浓汤了，然后再放入青红辣椒和腌制好的牛肉，牛肉不用煮得太久，随着浓汤煮滚即可。
13.然后我们再稍微加点白糖，白糖的作用是把味道提一下鲜，口感更加好。
14.然后放入香葱香菜，颜色和味道更加有食欲，更加美味。
好啦，这道西红柿土豆炖牛肉汤就制作完成了。西红柿富含丰富的胡萝卜素、和维生素C，很营养。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。基本上大人小孩都会喜欢吃的。
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