广东人对汤和粥历来不追求有多漂亮，烹饪手法有多奇妙，总是在意那个小时候的味道，或者征服自己味蕾的感觉。即使是一锅粥也要吃不同的味道。能包容死去的万物。海鲜、肉类、蔬菜等都可以成为增加新鲜味道的部分，所以这种水洞鸭粥就是这种存在。
水洞鸭粥与其他普通粥不同，大米是大米，煮这种粥的鸭子也不是市面上见到的饲料鸭或人工大规模饲养的普通鸭子，而是当地4 ~ 5个月大的猪蹄鸭。这种鸭子肉质细腻，没有鸭腥味，皮脂的脂肪含量丰富，非常适合煮粥。广东最热的是“兴记鸭粥店”。很多人在那里吃了以后，和小时候喝的那碗鸭粥有着密切的联系，所以想吃正宗的水洞鸭粥。这家店不能错过。
以及这种水洞鸭粥的方法也不复杂。首先熬汤头为主角，加入北奎、唐森等医学上温和的药材(鸭性感冒)，用装满水的料理煮鸭肉，就能捞出鸭子，汤面除油。
这样煮出来的粥口感柔软细腻，舌尖上可以感受到鸭子的香气和米香的浓郁味道，鸭肉吃了也不会感到木柴，肉上嚼肉汁，蔬菜腻了的时候可以缓解一下味道。看起来像是单纯的粥锅，但实际上门道很广，难怪广东人这么喜欢这粥。而且粥里含有温暖的药材，可以起到解除肾肺、水肿的功效，可以一边吃好吃的东西，一边保养身体，为什么不是一举两得呢？
如果家里还在煮皮蛋瘦肉粥的你看到这里，就要学会这种粥，让你吃完后一定能感叹它的味道。可以花太多的材料和太多的时间做一锅好粥，为什么不这样做呢？品尝广东人小时候的记忆，吃一次与日常生活不同的食物，小日子也能过得很美好。
