1、底部汤调制方法
1.准备煮汤锅，在锅里放50斤清水，两根牛骨(从市场买来，提前放清水浸泡)煮大火冷却，制冷剂i45度左右，加入300克奶粉(全脂奶粉)，直到奶粉融化上面提到的比例都要称重，确保味道的标准化。
2、汤比
水；水。50斤，底料850克，脱脂奶粉；300克，冰棍；220克，盐；170克鸡肉150克。调料100克。波浪；波浪。50克，生姜；50克
3、成分作用
地板材料：咸、香、浓、美麻、辣、上色
奶粉：提香、新鲜、浓度
鸡肉：新鲜咸的东西(放多了会有苦味)
味精：新鲜(更多山)
4、烫发和调料。
1.烫发：使用烫发。丸子在最下面，其次是面条、通心粉和蔬菜。
2.撒汤，锅出来后，往碗里倒一勺大蒜、一勺麻酱、一勺鸡肉、热食物，在汤锅里放汤就可以了。(不要放热汤)
3.根据顾客的要求，不辣的话，汤锅里会放红色的油。
4.马场：花生酱和马场的比例为3:1，用少量蚝油、盐和水稀释均匀混合即可。
5.大蒜：大蒜和水的比例是1:3。用蒜泥机或料理机打碎一点香油就可以了。
6、胡椒油：市场出售整瓶。这个菜谱自己在东北学习花了6800，有什么好的建议吗？
注意爸爸每天分享好吃的零食。
