鸡蛋是香港正宗街头小吃之一，是华夫饼的变种。刚出炉的鸡蛋脆而金黄色。我家旁边有一家蛋糕店。那支队伍真的被称为“长龙”。我记得最后一次吃东西或春节假期的时候，真的太累了，太累了。后来自己买了模具，在家自己做吃了。
材料：面筋面粉、玉米淀粉、粉末、鸡蛋、糖、牛奶、清水、玉米油。
方法：筛入面筋面粉、玉米淀粉、泡沫粉混合。
用打蛋器均匀混合去鸡蛋的糖、牛奶、清水和玉米油。
倒入混合粉，均匀混合，在无颗粒的状态下暂时放置。家里最好有尖嘴的杯子，摔倒的时候很方便。)。
阿伯丁模具提前加热，均匀地涂油。
预热后的磨盘倾斜，从末端倒入蛋液，快速晃动到蛋液底部，蛋液可以均匀覆盖整个蛋液。
盖上对面的盖子，翻转(原来底部翻转，朝上)，两面各烤一分钟。(燃气灶能看到一些颜色，涂上颜色就可以了。)。
趁热卷起来冷却，挖一勺冰淇淋，撒上糖粉般的装饰，就像在街上卖一样。
必须事先加热模具才能定形，外表脆，不软。
