很多蔬菜是肉菜的天生配角，例如土豆。
土豆和五花肉一起做土豆烧肉。土豆和鸡块一起做的话，就是放土豆的黄焖鸡。土豆和排骨一起烧，不要说黄金搭档，没有不卖土豆炖排骨的学校食堂。
有菜，没有肉，就是香菇。
香菇的新鲜味道来自丰富的鸟苷酸盐，煮蔬菜时添加香菇就是天然味剂。
香菇炖鸡绝对是经典搭配，以前方便面没那么好吃的年代，香菇炖鸡面是方便面中的保健品。和土豆一样，香菇也很适合猪肉。如果寿肉饭香味纯正，香菇少，那是不到一半的新鲜味道。
那么土豆上的排骨没了，香菇上的鸡肉没了，放入两个锅一起烧，味道会一直好吃吗？
做一锅土豆，烧香菇，就能回答这个问题。
土豆切片、干香菇泡沫、切碎的胡萝卜和红烧方法，可以让一盘看起来清雅的蔬菜充满肉欲。
土豆煮得时间长了，煮得很软，然后自动起皱，整个菜变得很厚。
胡萝卜不仅贡献了明亮的橙色，使菜肴看起来更有食欲，而且本身的甜蜜也给这份烤素食带来了会刊。
香菇仍然是带着新鲜味道的大旗，红烧煮久了以后，新鲜的味道会更加成倍地散发出来。
三种简单简单的小菜没有肉吃比肉更香！
你要准备好：
两片土豆、一根胡萝卜、几朵干香菇、一勺生的、一勺老的、一勺盐、适量冰糖、适量的干辣椒、两个大蒜、一片姜、适量的小葱。
-步骤1-
土豆胡萝卜都削皮准备。
土豆和胡萝卜都切成片，块不要太小。否则热敷可能会消失。
干香菇洗净后，将加热水浸泡30分钟。泡好后，捞出香菇，上香
菇的原汤留着。（一定要用干香菇，鸟苷酸盐这种物质是新鲜香菇在脱水烘烤的过程中产生的，所以干香菇要比新鲜香菇香。）
干辣椒切段、蒜末、姜末都切好。
—step2—
炒锅到入底油预热，放入几粒花椒，半个八角，还有干辣椒、蒜末、姜末炒香。
然后加入香菇翻炒，香菇要最先接受热油的滋润才会好吃啊~所以先把香菇放下锅翻炒。（嗯……炒菜的时候太激动，这张照片拍糊了……好不意思啊~）
香菇香味一出来，就把土豆胡萝卜下锅翻炒。一定要多翻炒两下，之道能闻到土豆有一种微微的焦香味出来，就像炸薯条那样的香味。就可以调味啦~
—step3—
放入一勺生抽、一勺酱油，一勺盐，翻炒均匀。
加了酱油之后炒，很容易糊锅，所以土豆均匀上色之后，就赶紧把泡香菇的原汤倒进去。
然后丢几粒冰糖，就开中高火炖吧~~~香菇原汤炖出来的味道更浓郁。
盖上盖子焖煮个7——8分钟，汤汁收的差不多了，就可以关火了。
这时候的土豆炖的是刚刚好~又软又糯，形状还在~
盛盘的时候撒上细细的葱花，香浓味道又多了份清香，赶紧开吃吧！
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