大家好，大家好。我是红豆食物的权利。今天给大家分享一下“在红糖上切馒头”的方法。
用我这个办法做出来的“红糖开花馒头”，制作方法简单，馒头一次成型，不用二次醒发，松软好吃，不回缩，不塌馅。现在就跟着我一起来看看制作过程吧。
第一步:空碗中加入适量红糖
第二步:用开水将红糖化开
第三步:红糖水放置常温状态，加5克酵母粉搅拌化开备用
第四步:化开的红糖水，倒在面盆里，一斤面粉加入3克酵母粉，搅拌成大面絮。
第五步:揉成面团松弛10分钟，再揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的面剂子。
第六步:将每个面积子从外向内揉，整理成圆形，用剪刀再顶部剪上两刀，变成十字。馒头生胚就做成了。
第七步:做好的生胚，盖上锅盖或者湿布，放在案板上醒发半个时辰，放在手心感觉轻飘飘，馒头醒好了。只有醒好的馒头蒸出来才会蓬松松软。
第八步:开水上锅，放在篦子上(笼屉上)，上汽之后，大火蒸30分钟。
第九步:时间到了，蒸好的馒头，先抬起锅盖排一下气，继续闷3分钟，可以防止馒头遇冷回缩，塌陷。最后打开盖子，馒头就蒸好了。
最后蒸好的馒头，每个上面都有一个像花一样的开口，松软好吃，不回缩不塌陷。
今天的文章分享就到这里了，喜欢的朋友们记得关注我，帮忙转发分享一下，咱们下期见。
