菠萝不要再直接吃了！做早饭又香又软，不担心涩口，孩子特别喜欢吃
春天不仅气温开始上升，而且不用穿厚冬装，各种蔬菜水果也很丰富，逛菜市场和超市，看到真的什么都想买回家，享受着温饱。(季节。)
先不说那鲜嫩嫩的韭菜、春笋、莴笋、菠菜啥的，就是水果的种类也丰富许多，众多水果中，我尤其喜欢草莓和菠萝，一个红一个黄，明艳的颜色，看着就让人心情舒畅。
记得前几天大陆海关总署动植物检疫司，做出了关于暂停台湾菠萝的输入，台湾名嘴竟然语出惊人，呼吁台湾人每人每天吃18公斤的菠萝，解决台湾菠萝滞销的问题。
想必大家都清楚，菠萝这种水果和其他水果不一样，吃多了比较涩口倒牙，吃太多对胃也不好，一个菠萝就算3斤左右，18斤也是5~6个菠萝，想来几乎没有人一天能吃得下吧！
每年春天，我家一周也总要买上2个菠萝，除了用盐水泡泡直接吃，我还会做成菠萝果酱，再用果酱做各种美食，味道清新又香甜，比如这款用菠萝果酱做的早餐饼，又香又软，不担心涩口，做早餐很不错。
【菠萝早餐饼】
所用食材：菠萝，鸡蛋，中筋面粉，植物油，白糖，淀粉，无铝泡打粉
制作步骤：
1、菠萝果酱的制作方法，就是将菠萝去皮切碎，放入小锅中，再加适量白糖（大约是菠萝的1/3左右），然后小火熬煮，期间要用铲子翻拌，煮十几分钟就可以，再加点水淀粉使其粘稠，可装在容器里，冰箱冷藏保存。
2、1个鸡蛋磕入碗中，先用手抽搅打均匀。
3、再加入适量中筋面粉，加入菠萝果酱，加少许无铝泡打粉。无铝泡打粉可使成品更蓬松，介意的可不加。
4、分次加适量清水，继续搅打均匀，里面没有面粉颗粒的状态，粘稠度和酸奶差不多就可以。
5、平底锅烧热加少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，待表面起小泡泡，底面已经成型，再翻面烙制，直至两面微微发焦熟透出锅。
如果喜欢吃菠萝，又怕菠萝涩口或是胃不舒服的话，试试这款味道清新香甜的早餐饼吧，孩子特喜欢，学会家人有口福了。
烹饪小贴士：
1、菠萝果酱可一次多做点，不但能做早餐饼，还可以做馅饼、烤披萨啥的，很方便。
2、调制面糊的时候，水不要一次加入，避免过稀或是过稠，分次加入更好掌握面糊的状态。
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
#菠萝#
