俗称“莲藕略”，“莲藕末”是名副其实的时令菜肴，只在初夏5-8月生产。斜刀切成细长段，热火食用油加入红辣椒线炒一会儿就可以了。蔬菜做的莲藕带又细又脆又清新，柔软，优雅，朴，新鲜，香，辣，凉爽，怎么形容都不为过。不管怎么吃，味道都很好。
雨又小又胖
用料
莲藕末300克青椒3个剁椒1勺蒜蓉2个小葱适量盐适量白醋适量(根据个人喜好)
做法步骤
1，莲藕末用清水洗净
2、用斜刀切成细长段后，用清水浸泡一会儿，以免莲藕尖洞产生残留物。
3，将青椒、红辣椒、大蒜、香葱切好准备
4，在锅里倒油，用大火加热
5，加入切好的调料，用大火煎香即可
6，然后将莲藕末倒入锅里
7，加白醋。喜欢酸味的东西可以添加很多。喜欢根据个人喜好多放醋。酸
8，加入一些剁椒，剁椒也很酸，很清爽
9，最后放入香葱炒几次，马上炸锅根端，不能炒很久。
10，热、酸、脆、无筋、香味浓郁
11、温柔、雅、朴、新鲜、香、辣、凉爽。
12，成品地图
小贴士
莲藕下锅后，全过程炒的时间最好不要超过3分钟。最好保持莲藕带的酥脆性，不要损伤香气。
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