你好，我是橙子姐姐。今天分享特色小吃“油炸饺子”的方法
油炸饺子是我们地区著名的小吃，表皮金黄脆脆，不做也不硬，加上填充物的香味，每张嘴都很香。真是美丽的铃铛。大人和孩子都喜欢吃，做法也很简单。让我们看看怎么做
1，盆里放400克面粉，三分之二用180毫升的沸水烫洗，三分之一用80毫升的冷水和面粉揉面，然后加入20毫升的油，揉面时加油，炸好的饺子皮就不硬了，变脆了。
2、用手捏光滑的面团，盖上湿布揉10分钟。
3，趁面团时间准备牛。韭菜提前洗净后沥干水分切成韭菜，倒上一勺香油搅拌，在韭菜上缠上油膜，放盐后就不再出水了。
4、一碗粉丝、3个鸡蛋、1大勺辛辣新鲜、1大勺盐、适量胡椒粉、1大勺蚝油、拌匀。
5、编织好的面团均匀切好，比平时包饺子的经纪人稍微大一点，推圆的薄一点。
6、包好牛，先对折，然后在边缘织花边，锅放下后就不会露馅了，形状也更好。
放在7，50%的热油锅里，用中小火炸成两面金黄，捞出控油
8、这样做的饺子好看又好吃，比吃肉更令人兴奋，喜欢的朋友可以试试。
食材清单：
面粉400克，起始180毫升，冷水80毫升，韭菜1个，鸡蛋3个，粉丝1个，香油适量，辛辣新鲜1大勺，盐1大勺，胡椒适量，蚝油1大勺，食用油适量)
烹饪秘诀：
炸的时候要控制好火，油温度高达50%的时候，要转动小火炸，这样饺子皮才会变黄，不会燃烧。
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