对北方人来说，春节不可缺少的同样的饭是饺子，对国人来说，饺子不仅已经是美味的食物，而且像粽子一样，已经成为一种文化寄托。(季节。)
饺子馅儿也不断变换，从最初的猪肉萝卜、鸡蛋韭菜演变出越来越多的种类，给大家推荐3种好吃到哭的饺子馅儿配方，每次家里做我都能吃4、50个，吃过的客人也是纷纷夸赞有创意、会生活。
香菜馅饺子
看起来人畜无害的香菜曾被评为暗黑食物第三名，对于不爱吃香菜的人来说，这道饺子更暗黑吧，但是对于爱吃香菜的我来说，人间至味是香菜饺子。
【原料】
面粉
清水
猪肉
香菜，大量香菜
【烹饪方法】
1. 面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。
2. 香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、调味和适量清水搅拌上劲。
3. 香菜切碎，葱切碎，姜切末。
4. 把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。
5. 把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅。
6. 将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7. 包入馅，依次包好。
8. 锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。因为是香菜馅儿的，所以做酸汤建议做紫菜酸汤，不要再放香菜了。或者蘸醋或辣椒油也是不错的选择哦。
泡菜饺子
没错，是泡菜。泡菜多用来下饭菜，或者配面条米饭吃，用来做饺子估计很多人没想到。
【原料】
大颗泡菜
肉馅儿
饺子皮
香菇
【烹饪方法】
1、新鲜香菇洗净剁碎，剁成小颗粒状；
2、锅中加点油，放入葱花爆香，再放入香菇末炒软；
3、整颗辣白菜剁碎，葱切末，和炒好的香菇一起加入肉末中，沿着一个方向搅拌上劲；
4、取饺子皮，放入适量肉馅，捏成饺子形状；
5、取一口锅放清水煮沸，饺子下锅，滚三滚，淋三次冷水左右即可出锅食用。
泡菜饺子一般用整的比较多，应为煮可能会使泡菜味儿煮散，大家选择喜欢的方式就好。
秋葵饺子
秋葵，懂养生的人应该相当熟悉了。一般吃秋葵都是白灼秋葵，但是你试过秋葵馅儿的饺子吗？
【原料】
秋葵
肉馅儿
辣白菜
饺子皮
【烹饪方法】
1. 葱1根切段后切花；秋葵去茎，用盐揉搓掉表皮绒毛，沸水焯水1分钟后捞出，切小段再切碎；辣椒剁碎备用；
2. 将上面准备的食材倒入肉馅儿中，沿一个方向搅拌上劲儿；
3.搅拌好静置片刻后包饺子，包成自己喜欢的样子即可；
4.煮饺子，另起锅，加入泡菜、水、米酒、大酱、醋，煮沸；
4. 捞出煮好的饺子，再将煮好的汤汁转入盛饺子的碗中，加入少许香油，撒上香菜、红椒即可。
你一定好奇为什么秋葵饺子要另备泡菜酸汤，试一下就知道了，相当美味的哦！
