蛤肉质新鲜，被称为“天下第一”、“白眉管”，蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸、氨基酸等营养也比较全面。两者搭配在一起，清爽可口。
非深圳扁平〔豆科食物官方认证达人〕
用料
蛤600克豆腐姜2块盐2勺洋葱1勺欧芹1勺鸡肉粉1勺油
做法步骤
，蛤蜊清洗。
2，剥生姜皮的丝绸。
3、在锅里加入一点油热，加入生姜丝爆炸香，加入适量清水煮沸，加入蛤蜊，煮到水沸腾为止。捞出蛤蜊，加热蛤蜊中的水后保持5分钟不变，有沙子的话，沉底，倒上面的水，倒下面。
4、豆腐切成小方块。
5，将之前倒的水倒入锅里，加入豆腐煮。
6，扔掉浮针煮5分钟左右。
，倒入蛤蜊，加入调料酒煮。
8，加入鸡粉，用盐调味即可。
9，葱，剁碎的高手。
10，蛤蜊豆腐汤碗，撒葱香菜。这美味的汤都做好了！
小贴士
1、千万不要扔掉蛤蜊加热的水。那么新鲜的味道会大打折扣！如果不想加热的话，可以在加盐的水里泡蛤蜊，蛤蜊把沙子吐干净后，直接熬汤。2、任何食物都要吃到一定程度。贝类等贝类食品容易收集有害有毒物质，吃多了对人体积累，有害健康。所以蛤蜊汤不能吃太多！
蛤蜊的营养功效
甜、咸、性不美。可以阴生诊，柔软坚硬，解结，小便。肝肾阴虚，烦人的热汗，用于解渴。肿瘤、痱子、恶霸；浮肿，小便不利。
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